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雅啤川菜 (忠孝店)

  • 位置: 台灣 新竹市 東區
  • 類型:
  • 地址:
    新竹市忠孝路13號
  • 電話: 03-5712663
  • 傳真:
  • 網頁: http://www.yu-ppie.com.tw/
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 1657
  • 低消: 100~200
  • 高消: 200~500
  • 經度: 120.989832
  • 緯度: 24.800808

景點內容

景點描述

雅啤是老字號的川菜店家,我們家久久前往回味複習,然距離上次踏入少說也有兩三年的時間,對雅啤最有印象的菜色是灑上花生粉的炸銀絲卷,就現在的眼光來看這道菜或許並不獨特,夜市和鹹酥雞攤都可以買到,但小時候的記憶裡,那表面金黃內裡白皙的柔軟銀絲卷只有在這裡可以嚐到,自然列為必點菜色。

 

根據我妹的記憶,雅啤的水煮牛肉做的比湘滿樓還好,因此偶爾也想換換口味的一家人驅車前往忠孝店。

只是往二樓的樓梯非常難走,腳大如我一直快仆街,從照片可以看出二樓擺放的桌數不少,即使要等待應該也不會太久,不過對照後來螞蟻過馬路的上菜速度,顯然我想得過於美好。

煉乳銀絲卷,兩條八塊/份 

外皮酥脆內裡鬆軟,不愧是印象中的必點菜色,只是記得以前是直接灑上花生粉,現在則順應流行的多附上煉乳。

水煮牛肉

和湘滿樓川菜的水煮牛肉著重在辣味相比,這裡水煮牛肉的花椒麻味更為明顯,牛肉同樣都是軟嫩入味。

老皮嫩肉

點菜時詢問服務人員五個人的份量應如何選擇,她建議菜色小份即可,後來注意到如果能以個數計算的,小份的菜色是以六個為基數,比方這盤就是六塊這樣,這裡的老皮嫩肉外皮較厚、有存在感。

九轉肥腸

拍照時習慣偶爾穿插一些將其他盤菜當成背景,但這天的上菜速度非常緩慢,慢到把前面那道菜清空還是不見下一樣菜,以致於拍出來的照片張張都只能用菜色將畫面填滿。

鍋粑蝦仁

很久之鍋粑蝦仁姍姍來遲,服務人員將番茄醬汁淋在鍋粑上,吱吱作響,可惜過脆的不正常口感讓我有點傷心。

XO百花油條

將蝦漿鑲入油條後下鍋油炸,再和韭黃拌炒,漿料非常沈重,和油條的脆度不是很搭配。

味噌魚湯

中規中矩的一道湯品,暖胃而已。

澎湖絲瓜

招待水果

莫非中式川菜開始興起西式排餐的步調?前一道吃完再吃下一道,總之上菜節奏很詭異,雖然口味不差,但也沒有到絕佳,對了,差點忘了說,這餐五個人吃了大約2200元左右。

 

 

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