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夠義式創意料理

景點內容

景點描述

前陣子才在桃園吃了"食在有義式",現在又聽有人提了這間夠義式,這陣子是怎樣,都要吃義式料理就是了?這間夠義式創意料理是在台中北屯大買家的斜對面,或者說麥當勞的正對面啦,算好找好停車的地方吧?

店門口有提供菜單供路人參考,不過那兩隻小熊也太可愛了,可以偷偷幹走嗎?

門口的掛牌,似乎對自家的餐點很有信心喔? 

進門後原木色系的裝潢給人的感覺還蠻溫暖的。

店內的空間還算很寬敞,就算鄰桌有人,也不會覺得有壓迫感呢。

店內還有二樓喔,不過聽說是假日才會開放呢!也許下次有機會坐在樓上感覺應該會很不錯。

用餐的座位大概就像是這樣,今天被安排的座位是靠窗的呢!窗外就有麥當勞,不過我今天沒打算吃啦,昨天已經吃掉快三百塊的麥當勞了。

服務人員的應對與態度也都很不錯,餐具與水杯的準備與添加也都很主動,甚至是對於餐點部分的介紹也都能蠻詳細的解說。

甚至是連今日的前菜等等細項都準備了小小抄給我參考呢!感覺超sweet的啦。

上菜的速度還算挺快,甚至是上下一道菜之前也會先來詢問或者收盤子,給人的服務感是還蠻到位的喔。這個是經典開胃小品,跟八月江南燒一樣。

吃的順序是由右至左,分別是"金煌鴨胸隨續子"、"桂花青梅晶凍"、"伊勢蝦洋芋沙拉佐烏魚子"。

“金煌鴨胸隨續子",這個鴨胸的口感與味道我覺得尚可,沒有特別喜歡就是,但是有點小怨言的部分就是對於底下的餅乾太軟了,拿起來的時候就會碎掉,鴨胸就離家出走了。

“桂花青梅晶凍",感覺似乎有微微的酒味並不強烈,裏頭有顆梅子伴隨著桂花味做成的果凍狀物體,吃起來蠻清爽的!

“伊勢蝦洋芋沙拉佐烏魚子",這道我倒是沒有感覺到甚麼蝦味,比較像是馬鈴薯沙拉上面再弄點烏魚子,烏魚子可能量也少吧,一起吃其實沒有感覺啦。

手做麵包,似乎是利用義大利的香料製成,不過吃起來倒是有點像是香草麵包那種感覺,而且也有提供奶油一起搭配實用,趁熱吃還挺不賴的。

經典主廚沙拉,採用蘿蔓生菜來搭配三種醬料而成,蘿蔓非常的新鮮好吃。加上份量也不少!吃起來很過癮呢。而三種醬料搭配的麵包以及配料也不盡相同喔。問我比較愛哪種?我吃起來是覺得千島比較好吃啦!還有千島附的小麵包是蒜味的呢,超愛。不過千島醬的部分還是比不上之前在伯朗區吃的千島醬就是,凱薩。

千島

油醋

兩道湯品,我覺得味道都有點噁心,實在不是我的菜阿,或許是口味問題? 

龍蝦濃湯,具廚師所言是採用龍蝦殼去熬煮製成,裏頭大概就麵包好吃而已吧。

湯的味道雖然頗濃,但是帶有焦味與淡淡的蝦味,呈現出很怪的口感。

豚骨野菇蔬菜清湯,這感覺很素,比龍蝦湯更糟一點。

我實在是連三口都喝不下去,最後只吃了裏頭的菇菇,相較之下龍蝦濃湯比較好些!

今天的主餐有四份,而且店內也有提供現刨的帕馬森起司可由專人添加,感覺還不賴啦,這也讓我發現,就算都是提供帕瑪森起司的店,每間店的供應方式也是不太相同的。

哈,所以囉照片一定也要來個添加前和添加後啦,不過味道一律都是加料後的囉!

茄汁總匯海鮮義大利麵NT$240。

跟西區的藍洞意式料理比起來,海鮮的料種類不少也還蠻新鮮的,只是份量就少了些。

工作人員的手法相當熟練,灑起司的感覺很快也很平均喔!

吃起來味道是不算差,麵條略軟了點,雖然不會像nu pasta的那麼軟爛,但是建議再硬一點口感會更好,基本上是還算OK的,只是跟寬扁麵比起來就失色不少。

嫩煎藍紋乳酪雞腿義大利麵NT$240,麵條已經換成寬扁麵,白醬的味道很濃郁,麵條有嚼勁之外吃起來也不至於太乾。

更讓我覺得訝異的是這個雞腿,表皮微酥裏頭的肉雖然全熟,卻不會過老,完全保留了肉質本身的嫩與肉汁感,我覺得是今天最好吃的一道。

蒜味百里香水晶小卷墨魚飯NT$300,因為墨魚的關係飯都是黑的。不過味道卻是具有海鮮的鮮甜感,這裡的海鮮真的都還蠻新鮮的呢! 

上方的小卷烤的相當恰到好處,完全沒有過乾還是焦掉的問題。

香草松阪豬燉飯NT$270,這道的賣像也很不錯,讓我想到前陣子吃的八月江南燒,這裡的松阪肉片吃起來是很嫩也比較入味喔,還不賴!燉飯的部分口味偏淡,比較沒有那麼像墨魚飯般的濃郁感。

但美中不足的是,感覺有些許的豬肉腥味,也許是剛好?

當合菜,排在一起大家分著吃囉。

吃得差不多後飲料也該上啦。前面深色的是黑咖啡,後方是紅茶,咖啡也是屬較淡的口味。隨杯附上糖包與奶精,不過我都沒有加,這樣喝起來還蠻解渴的。紅茶的部分微甜,沒有苦澀感,算是普通好喝吧!

醋飲,酸酸甜甜的不知道是加了麼。

以為這樣就結束了嗎?還有甜點呢,目前店內提供的甜點是新鮮手作的奶酪,據說會不定期更換喔!

如果覺得不夠甜可以請店家多加一點,像是這樣。

比較一下,請不要問我那份是誰吃的?

哇,口感超細緻地說,嫩到感覺有點像是在吃豆花,通常奶酪沒有這麼嫩吧?不過我覺得這樣剛剛好,好吃又不膩喔!

份量真的不少耶,大家都吃得很飽,老闆真夠意思!咦?店名是這樣來的嗎?話說,如果店內吃太飽還是坐累了,後方也有個小庭院可以透透氣阿,來這裡用餐真的還挺悠閒慵懶的。

嗯,雖然前菜與濃湯給我的感覺並沒有很好,不過後面的東西不管是麵包沙拉還是主菜,我想都是在一般的水準之上加上一定的份量與口味,可以說是物超所值呢!

假以時日如果再來北屯區一帶的話,我想是可以考慮來這裡試試看的喔,當然啦,公休日和春節假期的時段也要注意一下! 免得白跑囉。還記得店的位置在哪嗎?就是那個北屯麥當勞對面啦,你懂得。

營業時間:週三至週一,11:00,15:00 (14:00停止供餐)、17:00,21:30 (20:30停止供餐);週二公休

本文由【哪裡好吃哪裡去:神秘的水原誠】提供

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香港國際美食賽 台灣廚師奪銀

【訊息】夠義式創意料理|台中市北屯區北屯路439-11號

香港國際美食大賽,國內選手屢創佳績,這次比賽,在雞肉料理組,金牌從缺,而銀牌得主,也是來自台灣的選手,是一家台中義大利麵餐廳的廚師,他利用雞胸搭配鴨肝,雞腿配上乳酪,創新口感,讓評審非常驚豔。
一大塊雞腿肉煎得滋滋作響,等表皮煎成金黃色就送進烤箱,在競爭激烈的國際美食賽,師傅說,一口就要讓評審印象深刻。

進口黃磨菇用白蘭地調味,很少被人用到的南瓜花用高湯煮熟再大火快炒,軟中帶脆,每一口咬下都有層次感。

另外還有雞胸肉捲,裡頭有鴨肝、肉桂、蘋果和波菜,一層一層堆疊上去,切開來看,內餡超豐富,滋味鹹中帶甜,獲得評審一致青睞,拿下雞肉料理組銀牌。

師傅的好手藝,不只在法式料理展現,義大利麵也很拿手,像這道海鮮串義大利麵,或者是水晶小卷義大利麵,視覺味覺雙重享受,讓很多饕客們一吃就上癮。(民視新聞 黃萱 林進龍 台中報導)


營業時間:11:30~14:30 / 17:30~21:30

 

更新日期:2011/05/19

‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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