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亨記麻辣海鮮鍋 (台北撫遠店)

景點內容

景點描述

夏天吃火鍋 業者祭出豐富冰品吸客

今年的夏天有夠熱,可能很多人都熱到吃不下飯,而冬天生意超好的火鍋,到了夏天該怎麼做生意?一起帶您來了解,火鍋業者夏天的生存之道。 日正當中吃火鍋,你沒看錯,有人是來姐妹會,有的是同事聚餐,吃到飽火鍋店,夏天竟然還能吸引客人?意思就是即使是吃火鍋,也要有涼感! 火鍋店的對策就是,第一,冷氣就是要強,冬天開二台,夏天當然是三台全開,而且強度調到最強,第二,清涼的食材要多,夏天水果區就像現在這樣佔據一個檯面,但冬天,水果就得和涼拌菜排在一起,還有飲料也得讓客人感覺清涼,所以冰飲的招牌得特別大,讓客人一下就找到。 平日一天可以喝掉800~1000杯冰飲,假日會飆升到1400杯,另外,吃熱呼呼的火鍋,當然少不了冰淇淋降溫,業者今年除了霜淇淋外,又引進一台膠囊冰淇淋,把吃冰變得更有趣,更吸引客人。 這家吃到飽的麻辣鍋店,夏日對策之一就是螃蟹,瞧!還有黃澄澄的蟹膏,老闆說,夏天麻辣鍋的生意當然不比冬天,只好祭出不一樣的食材,來吸引客人上門。

更新日期:2013/07/02

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