美式漢堡融入越南河粉 口味酸辣鮮香

越南河粉很多人愛吃，台北有餐廳，就把越南河粉的元素，融入美式漢堡，加入越南辣椒醬、海鮮醬，和有酥酥炸餛飩皮，取代河粉口感。 明明是漢堡，怎麼聞到九層塔、香菜味道，彷彿在吃越南河粉，原來這是越式漢堡，紮實牛肉吸飽越南辣醬、海鮮醬，酥炸餛飩皮比河粉多了口感。 自己做的漢堡排下鍋，牛肉的油潤立刻竄出來，得用200度高溫瞬間鎖住肉汁，翻過來，牛肉表皮烙上焦痕，充滿煙壎滋味。 蔬菜、番茄、洋蔥放旁邊，就能開始把美式漢堡，染上越式靈魂，越南辣椒醬、海鮮醬打底，越南河粉少不了的羅勒、香菜，炸餛飩皮畫龍點睛。 甚至還有漢堡結合巧達濃湯，巧達濃湯取代美乃茲，抹在麵包上，嫌味道不夠重，還能整個往下倒，濃郁奶味結合牛肉油脂，更香醇。 還有充滿美東風味的水牛城雞翅，酸味、辣勁更厚重，3位到羅德島唸書的七年級生，因為想念當地美食，乾脆自己開始老闆。（民視新聞林嘉玫、游博智台北報導）

更新日期：2016/5/4

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