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大阪燒TAKO將 (台北大直店)

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不用飛日本!正統大阪燒.章魚燒進軍台灣

日本料理深受台灣民眾喜愛,而想要吃道地的日本風味餐,不用大老遠飛出國了,有業者將大阪最傳統大阪燒和章魚燒做法帶進台灣,成功擄獲饕客味蕾。 上選五花豚肉在鐵板上,煎的滋滋作響,瞬間散發香氣,用鐵板熱度快炒,鎖住肉汁,再加入特調醬料,鋪在白飯上,最後打入半熟蛋,道地大阪鐵板蓋飯,就能上桌。 關西風味餐還有這一味,麵糊加入高麗菜,等到煎到焦黃色澤,刷上醬汁,灑上滿滿柴魚片,再淋上美乃滋,色香味俱全,靠的是傳統大阪做法。 日式料理餐廳總監長原秀?:「豬肉的油脂用高麗菜,還有麵糊這些搭起來很對味,我想要帶過來是真的,道地的大阪的口味。」 當然不能少的還有這一道,一大塊章魚丟進麵糊,再加入蔥花和薑來提味。 日式料理餐廳總監長原秀?:「裡面有空氣是現在大阪很流行,裡面鬆鬆的感覺。」 章魚燒煎出漂亮外皮,淋上美乃滋就大功告成了。 民眾:「章魚就是很Q我很喜歡。」 民眾:「很好吃,而且它裡面高麗菜還脆脆的,上面的豬肉很提味。」 知名日式料理店,由日籍廚師長原秀彥擔任料理總監,還找來日籍女星大久保麻梨子,擔任愛心大使,將準備1千份免費餐點,提供給弱勢家庭,原汁原味的日式大阪燒,不僅擄獲饕客味蕾,也成功打進民眾心坎裡。(民視新聞劉俐均、郭文海台北報導)

 

更新日期:2015/8/5

欲知更多詳情,請上《民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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