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岡山花蓮炸蛋蔥油餅

  • 位置: 台灣 高雄市 岡山區
  • 類型: 地方小吃 路邊攤販
  • 地址:
    高雄市岡山區宏中街6號
  • 電話: 07-6211126,0920-655543
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 5788
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 120.30264
  • 緯度: 22.8208841

景點內容

景點描述

大約在一年前發現在岡山有一家花蓮炸蛋蔥油餅,當時還為了它特別跑到岡山找這家店,沒想到當天是店家公休日,當時只能帶著遺憾離開,沒想到此事一年後,竟然在一次的岡山之旅想起這家店,依循著印象中的位址前去,雖然途中搞錯,還好我們google到店家電話,打電話確認地址後立刻前往,不久就在巷子裡找到店家。

店家相當不起眼,要不是之前我們曾經來過一次,還有一點印象,一般外地人應該是很難找到。店家在空地擺攤,她們就住在隔壁而已。

一個推車式油炸鍋,和一張工作檯與桌子就這樣做起生意,問過店家為何要叫花蓮炸蛋蔥油餅,老闆說店內的材料都是向花蓮知名炸蛋蔥油餅採購,可以說是原汁原味,但卻不是花蓮的分店。

下午時刻,附近的居民就陸續過來買蔥油餅,老闆一人要負責揉麵桿平麵糰和油炸,速度上並不算快,還好我們不趕時間,也順便可以和老闆聊聊天。

藍色盒子放的是麵糰,客人點了之後再拿出來捍平放入油鍋油炸,最後再把蛋也放入油鍋裡油炸,老闆要一邊顧油鍋裡的餅,再來捍麵糰,通常油炸沒多久很快得翻面,所以幾次觀察下來,老闆也沒空一直桿麵糰,隔壁的婆婆行動好像不方便,只能幫忙將炸蛋蔥油餅涮醬和包裝,所以前來購買的朋友要有耐心等待。

炸好後的炸蛋蔥油餅,婆婆會問是否要加辣,若不加辣只簡單涮上醬汁和胡椒粉。

終於拿到我們的炸蛋蔥油餅,加蛋一份20元,不加蛋15元,買十送一。麵皮被炸得很膨鬆,老公有吃過花蓮知名炸蛋蔥油餅,先請老公來評鑑一下,剛開始是因為醬汁塗抹不夠,味道有差了一點,後來我們再請婆婆幫我們涮多一點醬汁,吃起來果然有七八成像了。雖然和影子期望的口感與味道不太相同,但老公說花蓮炸蛋蔥油餅就是這個味道,為此還要求老公下次帶影子去花蓮吃正宗炸蛋蔥油餅,比較一下。

如果要前來的朋友,請留意在嘉興路和宏中街交叉口有店家小招牌,彎進巷子裡就會看到攤子。

如果沒吃過花蓮炸蛋蔥油餅的朋友,可以就近到岡山這家品香一下,雖然我不曉得和花蓮那一家相似度有多高,但老公是說味道很接近了,唯一差別是岡山這家餅皮吃起來屬於比較紮實咬勁不是酥酥的口感,這大概和油炸功力與火候有關,如果有興趣的朋友,不妨可以利用週日抽空過去試試吧。

營業時間:14:00~18:30

公休日:每週六

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