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阿福羊肉

  • 位置: 台灣 台南市 南區
  • 類型: 地方小吃 中式料理
  • 地址:
    台南市健康路二段153號
  • 電話: 06-2656350
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 4493
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  • 經度: 120.193396
  • 緯度: 22.981268

景點內容

景點描述

 

今天要向大家介紹並推薦的是在我家附近的-阿福羊肉

這一家也是我好幾年前無意間一吃就上癮的羊肉專賣店

阿福羊肉在我喜愛的羊肉料理名單中絕對是排前幾名的

因為他們不僅東西好吃、平價,而且老闆倆夫妻人也超好的

我原本只是因為喜歡吃而想幫他們在網路上推薦一下

沒想到要寫本篇前 在網路上搜尋資料時卻讓我大吃一驚

原來阿福羊肉在網路上是很受大家推薦、介紹文章是很多的~

而且大家對他們的感受都跟我上面說的也都差不多

[東西好吃、平價,而且老闆夫妻倆人超好超熱情的]

另外還有一個共同點就是大家都發現店家非常的低調

因為他們曾經婉拒了多次的電視媒體和報章雜誌的專訪

而如果有顧客在拍照說明要幫忙po網路介紹時

老闆娘的談吐間也都會透露出盡可能不要的訊息

因為老闆娘曾經向一名PO文介紹的部落客說:成也網路~敗也網路~

他們認為生意平穩順遂就好~不願意原本平靜的生活因此受到不必要的打擾

其實現在做生意的像他們這樣樂知天命的真的很少了啊~

 

阿福羊肉是在30多年前就開始營業了,原本是開在夏林路上

後來不知是因道路拓寬還是房屋的關係(租的)而搬遷至現址

不然~據說在原本在夏林路那最鼎盛的時期

生意可以好到洗碗的阿桑整天一直洗到打烊都還洗不完呢~

可是~搬遷到這裡後生意相較起來是真的有些許的落差

不過雖然沒有當時的盛況~現在的生意還是已經讓老闆夫妻倆忙到不可開交了

 



店裡沒有什麼裝潢~裡面加上騎樓大約擺放著有10來張的桌子

提供40~50個座位(只有夫妻倆人要服務這麼多桌其實應該算是有點多吧!!)



他們家料理台上擺放著燉羊肉用的鍋子都很大

(這是直接擺在攤位上賣的喔~不是前置處理的燉鍋喔~)

而且不論鍋裡是當歸還是清湯都是持續開著火在熬煮喔~



價目表-價錢雖然跟外面比起來只便宜一點點而已(外面炒的一般是120元)

不過~他們家的每一盤的份量可是都很大的喔~



白飯(每碗10元)

他們家的白飯採用的是壽司米比較香Q

另一個重點是白飯自行取用以碗計費

所以常常會看到有客人裝到整碗都是尖尖的

而老闆們也都無所謂~真是彿心來的...

(不過~我們本性算是比較閉俗的~所以都不好意思裝的太滿~)



當歸羊雜(小碗的70元,可免費加湯喔~)

他們家的當歸沒有藥味也不會感覺苦酸澀,口感溫和帶點微甜

如果不喜歡喝當歸湯的也有清湯可以選擇喔~

他們的清湯是用羊骨熬燉的~味道甘甜香郁非常清爽

(也有網友教說先喝完一種再免費續另一種就可兩種兼得囉~)


 

這碗湯裡面的羊雜多到幾乎快要滿出來了~真是有夠便宜的

而阿福羊肉的特色之一就是他們的羊雜是採用帶筋肉,不是一般的羊下水

因為羊肉本身就較為細緻,所以帶筋肉咀嚼起來也較有口感

因此只要我每次來一定都會點這道湯品喔~




就坐點完餐後老闆娘會送上薑絲,讓客人自己依口味加入沾醬

一般我都是加醬油膏和照片中間的這種豆瓣醬

不過~有一次老闆娘跟我說他們特製的辣豆瓣醬很好吃喔~(照片右上角那罐)

因為我不太吃辣而且當時沾醬已經加很多了所以我並沒有嚐試

等下次在來的時候在來試試看囉~




豆瓣醬羊肉(90元)

滿滿一盤不僅菜多肉也很多喔~

他們搭配拌炒的菜主要是以芥藍菜為主

如果沒芥藍菜的話有時會以油菜或高麗菜代替(我們曾吃過高麗菜的)

他們的羊肉都是使用本地現宰的羊

處理得很好沒有羊腥味,也不會咬到肉筋等雜肉

他們的豆瓣醬炒羊肉很香很有味道真的很下飯




沙茶羊肉(90元)

上面的豆瓣醬炒羊肉是一般傳統的吃法

來這裡的話一定要來試試他們招牌之一的沙茶羊肉

沙茶拌炒後的香氣比豆瓣醬的還香

而且很符合南部人的口味-帶有一點微甜的口感

所以我們來每次幾乎都是搭配這樣一鹹一甜剛剛好



網路上搜尋到的資料有人提道說-原來老闆的哥哥也是在高雄賣羊肉

老闆就是向哥哥學完手藝後回台南來開業的

而哥哥在很久以前就已經搬到六合夜市裡面在賣了

(不知道是哪一家~改天來去六合夜市找一找吃吃看有沒有一樣)

 

下圖裡低調的老闆夫婦倆堅持不願正面上鏡頭


 

 

網路上有很多人說老闆娘說:今年(2011年)想要把店面給結束了!

她說:做了三十多年兒子已經二十七八歲了,但是並沒有要接棒的意願

現在就看他們的姪子要不要接了,沒有的話就可能要收起來了

老闆也說:做吃的很辛苦的~還是趁早收店圖個清閒!

不過~也有另一說:現在的店址也是租的,之前房東有陣子說要收回

 

不管後來是如何發展~如果有打算要來這吃吃看的話~

手腳可能要快一點喔~搞不好哪天去了卻已經沒在營業了~

所以~這陣子我們一家子應該會常常來喔~

 

(P.S.網路上多人推薦-爌肉和五花肉切盤喔~改天來去試試看!!)

 

營業資訊:

手機:0915332756

營業時間:16:00~24:00

 

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