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源創意壽司屋

  • 位置: 台灣 新北市 永和區
  • 類型: 日韓料理
  • 地址:
    新北市永和區永貞路128號
  • 電話: 0923-661014
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 5087
  • 低消:
  • 高消:
  • 經度: 121.518539
  • 緯度: 25.004522

景點內容

景點描述


      今日venny要到永和去拿中藥,所以在很久之前就跟源創意壽司屋訂位了,今天享用了源創意壽司屋的炙燒cheese燻鮭魚捲+青龍捲+綜合刺身+鮮奶油黃金香蕉+味噌湯,而且venny又另外加點了170元的彩虹卷+炙燒干貝捲,最後這餐吃的超飽的。

      源創意壽司屋跟米飯相關的東西種類還滿多樣且很新奇,不過在觀察隔壁桌的用餐狀況,以及venny吃的綜合生魚片之後,venny覺得捲類的壽司最好吃,比其他所有的菜色還要美味許多,所以想要安全一點的料理就點捲類的壽司來吃吧。

在牆上有貼了不少店內的餐點菜色與名稱,看了菜單還不清楚成品是什麼時,可以試著在牆上找一找,或者從牆上看到喜歡的成品就點來享用吧。

原價160元的綜合刺身總共有九片,每天會依不同的魚類切出不同的綜合生魚片,看到這碟切的厚薄的生魚片,心中浮起了不妙的感覺,接著看到隔壁桌點的海鮮蓋飯,原本想點碗海鮮蓋飯的心就轉向了捲類壽司,說到這盤綜合刺身的口感實在是不太好,而且盤子上的生魚片有些水,看來可以改進的地方除了刀工外還有清潔度也有待加強囉。

原價10元的味噌湯裡頭有著豐富的海帶芽和豆腐,淡淡的味噌湯配上這些豐富的食材吃起來讓人有很滿意的飽足感,以一碗10元的味噌湯來說,感覺價格很親民呢,只是味噌湯的味道偏淡了點,習慣濃郁味噌湯的人要有點心裡準備唷。

原價190元的炙燒cheese燻鮭魚捲裡頭除了煙燻鮭魚還有旗魚、小黃瓜和微烤過的起司,看起來相當的好吃呢,而且一次可以吃到兩種魚,單用想的就覺得非常好吃;炙燒cheese燻鮭魚捲裡頭包了一塊很大塊的旗魚,薄薄的醋飯圍在魚塊上,有一種皮薄餡多的感覺,原以為有兩種魚吃起來會很生,沒想到吃起來非常的有味道,一點都不會覺得太生,濃濃的燻鮭魚味和起司味讓飯捲變的很有味道,吃起來有一種很奇妙的口感,因為用火炙燒過,所以在口感上呈現上熱下冷,吃起來很特別呢,愛吃鮭魚的雷克還滿喜歡炙燒cheese燻鮭魚捲的。

原價150元的青龍捲除了沾著鹹甜醬汁的鰻魚片還有酪梨、小黃瓜和蟹肉棒,怕吃生食的人可以點青龍捲來吃,因為這裡頭的東西除了小黃瓜之外其他的東西都是熟食,完全不用擔心會吃到生食唷;沾了烤鰻魚醬汁的青龍捲有著比較溼潤的口感,用嘴含一下就融化掉了酪梨跟烤熱的鰻魚讓醋飯變的好吃,而且裡頭還有加了些許的美奶滋滑潤了醋飯,鹹甜的青龍捲算是一道非常重口味的捲類壽司,感覺像是加了美奶滋的鰻魚飯,口味重一點的人一定要點青龍捲來吃看看。

另外自己加點170元的彩虹卷+炙燒干貝捲一次可以吃到兩種捲壽司,對於自己一個人獨自來用餐,卻想要吃兩種口味的人是最好的選擇,炙燒干貝捲除了干貝還有蝦卵、小黃瓜和酪梨,雖然沒有起司,但是在干貝的上頭加了點美奶滋,原以為吃起來會有嗆鼻的酪梨味,沒想到在美奶滋的滑潤下,酪梨的氣味變的溫和,而且跟干貝很合拍,就算不沾任何的醬料,吃起來還是很好吃,愛吃干貝的人可以點一捲來吃看看唷。

彩虹捲裡頭包了許多的東西,有蟹肉、小黃瓜、旗魚、鮪魚、鯛魚、油魚、蝦和酪梨,顏色搭配的非常鮮豔,單是用看的就覺得很好吃,不過包進醋飯裡頭的東西都沒有味道,所有的味道都是來自酸甜的醋飯,吃起來的感覺並沒有想像中的好,不過沾點哇沙米醬油,味道就會變的更好一些,畢竟生魚片類的東西跟哇沙米醬油最對味了,所以在吃彩虹捲時,記得多要一碟哇沙米醬油會比較好喔

原價90元的鮮奶油黃金香蕉是將切片的香蕉裹上麵包粉油炸而成,炸過的香蕉吃起來香氣比較重,而且酸味也比較明顯,在吃的時候可以沾點不甜的鮮奶油,輕爽的鮮奶油可以讓炸香蕉變的滑潤順口,而且吃起來一點都不會油膩,只是吃起來會有飽足感,所以在吃飯捲時要記得留點肚子才吃的下唷。 

 


 


營業時間: 17:00~10:00


久聞這家 源創意壽司屋是充滿驚奇的一家小店,所以今夜冒著大雨,也一定要來吃。

一到現場~~ 嗯,果然是 小店,連個招牌都沒有,就門口掛著幾個紅燈籠,上面寫著店名,充滿了古意(因為下著大雨,我就懶得照店門口了~~);再往店裡瞧,總共四張桌椅十二個座位,師傅只有一人,也就是老闆,專注著做著握壽司。我一看只剩角落的兩個空位,立刻奮不顧身的脫了雨衣就衝進去卡位,準備大啖一頓!!

老闆很貼心,知道光看菜名看不出個所以然,所以除了在菜單上面把每一種壽司捲的配料寫出來外,還在牆上貼滿了各式菜色的照片~~

 我的天,看完我更想每一種都吃一口,可惜我只有兩個人…..

 先點了網路上大推的彩虹捲試試,

光看這色澤,就讓我驚呼連連,連坐在旁邊的一位媽媽都忍不住跑過來問我菜名^^這每一塊壽司上都捲著不同的生魚片,老闆的刀工真厲害,每一片都晶瑩剔透的,生魚片上則包覆著一片薄薄的檸檬,魚肉新鮮的甜和檸檬微微的酸,搭著醋飯,我真的是每吃一口就捧著臉大叫 我以後吃不到怎麼辦!!!”

接下來是 青龍捲

 


這是用鰻魚、酪梨、蟹肉、小黃瓜組成的,其實蟹肉在鰻魚肉跟鰻魚醬汁的強攻下,我完全不記得有吃到他,但整體口感非常好,綿綿密密又入口即化,鰻魚醬汁的香味在口腔久久不散。很慶幸我是先吃了彩虹捲再吃青龍捲,不然可能就吃不出彩虹捲清爽的味道了。

其實在辣味蔥花鮪魚蓋飯前,我還吃了兩貫蝦握壽司,不過,兩貫三十元的蝦壽司,吃起來跟一盤兩隻同樣三十元的迴轉壽司好像差不多,就不多作介紹了,還是全力介紹這碗超強的 辣味蔥花鮪魚蓋飯吧!

 


說實在的,這道菜剛上桌時,我覺得不是很起眼,所以就隨便的扒了一口~~~ 驚為天人!!!! 它的辣味是醃在鮪魚裡的,很提味,又不搶鮪魚的鮮甜,搭配拌的均勻濕潤的醋飯,以及爽口的蔥花,最重要的是,他裡面放了日本料理常有的醃海帶(應該是吧,其實我不知道那個綠綠的真名叫啥),整個搭配起來,飯的醋香,被魚肉裡的辣味帶出來,蔥花則提點了魚的滑嫩口感,等嘴裡充滿了軟嫩的香氣時,忽然海帶的清脆和甜味就跟著衝出來,整個是應該得到掌聲的一碗飯阿!

 

  很豬的我跟我男友,在吃了這麼多令人激賞的創意料理後,已經決心放手讓我們荷包裡的小朋友自由飛了,所以忍不住再加點了炙燒干貝兩貫跟酥炸海鮮拼盤。

  炙燒干貝是個很神奇的一道菜,其實我說不出他的口感,要說軟嗎可是它也不是剪不斷理還亂的死軟,要說Q他好像也不到彈牙的程度,可是那在干貝表面微微的焦度,把干貝的甜味徹底的烤了出來,跟飯完美的搭在一起,既不會讓醋飯搶了風頭,也不會讓自己失了風采,所以明明有兩貫,但在我腦衝血的一上桌就吞掉一貫的情況下,只剩一貫照給大家瞧瞧。

 

 

 

 

酥炸海鮮拼盤~~~  覺得就有點多餘了,當然還是不錯吃,只是跟前面每一道的驚喜相比,這道我就有點懶得多加介紹。

 


 

 

 

在隔壁的媽媽驚呼連連,不敢相信我跟我男友兩個人就吃了跟他們那一桌六口一樣多道的菜色後,我終於意識到我的肚子有多鼓,所以我就點了店裡唯一的一道甜點作為今天的ending


 

天兒阿!!! 我真感謝老天讓我嗜甜如命,非吃甜的不可,這道鮮奶油黃金鳳梨/香蕉真的是為我今天晚餐畫上最完美的句點。外皮炸的酥脆,卻很細緻,不會咬下去就割到牙肉,裡面的香蕉(其實我完全沒有感受到鳳梨的存在)根本就像脫疆的野馬,那香甜是一咬下去就急著衝進我咽喉鼻腔裡,巧克力醬跟香蕉又是完全的對味,在完全泯滅自己的意志力後,我沾了一大沱鮮奶油,絕配~~~~真的,這道菜,絕對不是東南亞海島國家的炸香蕉可以比的,實在是太完美啦!!!

 

原本以為這樣吃,我應該會在看到帳單時流淚,沒想到~~~一人五百有找耶,讓我在走出店門時差點喜極而泣,果然是如門口的招牌所說的, 吃了會笑捲,我還有好多創意捲沒吃到,短期內,我一定要再來造訪一次!!!

 

因為老闆只有一個人,而且店裡連電話都沒有,只有一支手機,我上次在下午時間想打電話預約,可是沒人接,看樣子,就只能在他營業時間去排隊碰碰運氣了。

 

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源創意壽司屋位於永和的永貞路上,因為沒有在捷運附近,所以來這邊的交通方式以騎車或開車最為方便

大眾運輸

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其他方式

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