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阿婆排骨飯

  • 位置: 台灣 台北市 文山區
  • 類型: 中式料理
  • 地址:
    台北市文山區萬壽路12號
  • 電話: 02-29363458
  • 傳真:
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  • 人氣: 3886
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  • 經度: 121.576239
  • 緯度: 24.988084

景點內容

景點描述



厚實的豬肉片放進油鍋就開始滋滋作響,沒幾分鐘就炸出金黃色的酥脆外皮,配上幾樣小菜,搭配濃中帶辣的咖哩飯,一道最受政大人歡迎的黃金排骨飯,就這麼上桌。

藏身在馬路旁邊的阿婆排骨飯,可是二十五年的老店,靠的不是精緻的異國料理,而是最傳統道地的阿婆古早味,炸出來香酥的豬肉片可是精選的黑豬後腿肉,跟外面一般的比起來,不但少油不膩,吃起來也好消化又順口,炸排骨炸了幾十年的阿婆說,排骨要好吃,裹上的太白粉覺對不能多,直到炸出金黃色澤,還略帶一點微焦感,就要馬上起鍋!

單吃有單吃的口感,不過淋上烏醋又是令一種特殊的吃法,酸甜酸甜的烏醋配上香炸排骨,爽口之餘,也幫口感加分不少;再加上四道炒得入味的配菜,無論是高麗菜、炒蛋、豆乾還是葉綠菜,都選用最新鮮的食材,像是高麗菜就是取自於高山,吃起來甘甜又清脆,川燙過後不加味素,淋上細火燉煮六小時的肉燥湯汁,濃郁的口味搭配上清爽的蔬菜,不僅吃出健康,也嚐得到食材的真滋味。


營業時間:11:15~20:00

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