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輕井澤鍋物 (高雄店)

  • 位置: 台灣 高雄市 苓雅區
  • 類型: 各式火鍋
  • 地址:
    高雄市苓雅區中山二路274號
  • 電話: 07-3319616
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 9112
  • 低消: 200~500
  • 高消: 500~1000
  • 經度: 120.304432
  • 緯度: 22.615029

景點內容

景點描述

從中部發跡的輕井澤終於在高雄開第一家分店,從招牌掛上去的那一刻,許多美食同好莫不期待開幕日到來,等了好一陣子,終於在8月7日開始試賣,由於朋友非常關注這家店,因此早在知道高雄即將開分店時,就一直注意店家消息,終於在試賣前開放電話訂位,也多虧了朋友鍥而不捨精神,能讓我們在試賣第一天可以品嚐期待已久的鍋物。

我們都知道中部餐廳就是裝潢美、空間大、價格便宜,如今在高雄店也是如此,門口的水池,製造了吞雲吐霧的效果,透明的落地窗還能依稀看見裡面的格局。

走進餐廳內部,超強的冷氣頓時讓人暑氣全消,迎面而來的是櫃檯,呈V字型的格局,二旁都有用餐區,一樓主要以半開放式小包廂四人座為主,櫃檯後方有少部分是以六人座為主。

透過上面照片更清楚一樓的格局,整體空間採用了咖啡色系,呈現出很穩重、典雅的日系風格,半開式的包廂,每一組客人都不被打擾,這點我喜歡。

接著再順著左側樓梯可以上到二樓,轉角處擺了一尊石獅子,樓梯一層又一層間隔很大,走起來很舒服。

走到二樓最先看到這一尊石像,很莊嚴安詳端坐在此,底部不時冒出乾冰,讓佛像就像騰雲駕霧般。

二樓的空間和一樓差不多,也是半開放式包廂為主,問過服務人員整間店有二百四十一個座位,最大的桌子可容納八人,其他應該是以四人或六人為主。

回到一樓來,和櫃檯同排的中間是醬料區,有蔥末、沙茶醬、日式醬油、白蘿蔔泥、釀造果醋、辣椒末、蒜泥七種,很特別的是還用了碎冰幫這些醬料保鮮,從小細節就能看的出店家細心之處。

不想吃的太油膩,簡單用了蒜泥、蔥末、日式醬油調成的醬汁來沾今天的肉類。

接著服務人員來跟我們說明消費方式,與店家的火鍋特色在哪裡,服務人員講解很仔細,有問題也都可以提出來。店家採自助式點餐,在上面劃記號之後,再到櫃檯點餐並結帳。

火鍋有分燒鍋系列,價格220元~580元不等,壽喜燒系列價格270元~430元不等,有另外針對午餐時段推出午間限定火鍋,都是比較精簡的火鍋類,均一價168元,但只限平日11點~17點(試賣期間不供應)。共鍋者每位需收60元清潔費,更換湯底也需加價,依不同湯底價格不同。

火鍋均附白飯/雞蛋/野菜盤/主菜/紅茶/冰沙,餐前每人還有一杯紅茶,若需白開水可另請服務人員協助處理。冰涼紅茶應該歸類屬於古早味紅茶,不難喝但也沒讓人很驚豔。

原本火鍋附的白飯,將其中三碗白飯改換成烏龍麵、滷肉飯、豬油拌飯,每樣需再各加8元。

品嚐之後,心得就是火鍋店的滷肉飯畢竟無法和專賣滷肉飯的店家來相比,味道還是差了一點,連豬油拌飯也不是這麼討喜與道地,看來還是乖乖吃白飯就好。

另外我們又單點了滷肥腸(80元),麻辣口味的肥腸原來這樣吃也不錯,這是店家推薦的單點招牌,在菜單上都有註明。

另外一項招牌就是滷鴨血(55元),老公形容其軟嫩口感就連舌頭都會不小心吃下去這麼誇張,麻辣中帶有中藥八角香氣,吃在嘴裡又有甘甜滋味,和鼎王鴨血相比,有過之而無不及的境界。

首先介紹壽喜燒鍋(270元),菜盤和燒鍋系列不同,顏色較鮮艷,多了紅蘿蔔、茄子、紫色洋蔥整個畫面就很不一樣,野菜盤種類很多,份量可不少。

搭配了梅花豬肉,肉片之多有點嚇到,數一數有十六片之多,服務人員有提示,要撒七味粉比較好吃。

另外還附了壽喜燒專用醬汁與一瓶蒸餾水,蒸餾水是用來調和鹹味之用,再附上一顆蛋用來沾壽喜燒肉片。

壽喜燒比我們想像中好吃,煮久一點肉片入味了,沾上蛋液與七味粉,味道更鮮美好吃。

燒鍋系列的野菜盤份量也不少,大約有近二十種之多,除了青菜之外,每一樣數量一到二個左右,和石二鍋的菜盤份量有拚喔!

老公挑的韓式泡菜鍋(298元)搭配羊肉,十片羊肉一字排開也挺漂亮的。

我挑了蕃茄養生燒鍋(298元)搭配豬肉,油花分佈很漂亮,吃起來也不油膩。

友人點的是滑嫩雞柳和風燒鍋(220元),份量雖然少了一點,但選用的是雞腿肉,肉質滑嫩不輸其他肉品。

韓式泡菜鍋(298元)鍋底原本就有附上鴨血二塊、豆皮,還沒正式放野菜盤東西就不少,以老公的食量,竟然吃不完一整個套餐火鍋,就可以想見份量不少了吧。泡菜鍋的特色吃起來會辣,但不算太辣,泡菜湯底風味不錯,很值得推薦。

蕃茄養生燒鍋(298元)是店家招牌,以牛蕃茄熬煮出的湯底有蕃茄的清甜,但卻一直聞到奶油味,而這個奶油味並不是我個人喜愛的味道,所以對這口味分數有稍為打折扣。

滑嫩雞柳和風燒鍋(220元),湯底只覺得喝起來好像是烹大師柴魚粉的味道,有鮮味卻少了創意。

湯底都可以免費續加,會依據不同的鍋物湯頭來幫客人添加,讓湯頭不走味,很棒,值得稱讚。

餐後送上的是一小杯烏梅冰沙(左邊空杯是紅茶杯子),帶有酸酸的烏梅冰沙很好喝,很可惜只有一小杯,如果一開始將紅茶換成大杯烏梅冰沙,或許就可以和石二鍋的冬瓜檸檬冰沙來做比較,冬瓜檸檬冰沙還是小贏一籌。

店家沒有因為第一天試賣而顯得手忙腳亂,每個服務人員訓練有素,從應對進退中感受到企業的經驗老到,中部餐飲的實力果然名不虛傳。而且吃不完還可以幫忙打包回家,而且會把湯底加滿,很不錯的服務。我們很幸運試營運第一天有好友耐心撥打電話去訂位,才能這麼快就來體驗網友口中評價不錯的火鍋,而且試賣期間還打九折優惠,聽櫃台人員說當天電話預約都排到午夜十二點,真的有那麼誇張嗎?!畢竟大家對輕井澤期待已久,嚐鮮的心態可以讓店家有蜜月期,相信這幾天應該會有很多人等著進去嘗鮮,影子就當先鋒,幫大家體驗這四款鍋類,提供給大家參考,建議先電話預約,免得在現場久候,失了吃美食的心情唷。

營業時間:11:00~02:00

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