咖啡地圖 春節特輯

隨意遊 元件頁

和幸日本料理 (新竹市)

  • 位置: 台灣 新竹市 北區
  • 類型: 日韓料理
  • 地址:
    新竹市水田街20-1號
  • 電話: 03-5255332
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 6144
  • 低消:
  • 高消:
  • 經度: 120.965517
  • 緯度: 24.811579

景點內容

景點描述

和幸是個有創意.講究精緻的日式料理,

店長的獨家醬料與日式料理~擦出了的火花!它顛覆了傳統日式料理的吃法



 

到和幸如果不知從何下手的話,請店長配餐是最好的入門方式!
1000
,1200,1500元不等~有特別需要的餐可詢問此價位是否享用得到~
交給店長的好處是不時會出現店長隨興招待的餐點,這是從菜單上所見不到的~

以下只是個人偏好,僅個人觀點:

 

 

北海道鱈魚蛋:

這道前菜是方塊的鱈魚卵加入美奶滋,芥末調味,咬起來在口中波滋波滋的展開了這美味的一餐~

 

 

另外愛美的美妹還有刺河豚皮可選擇!



 

得獎作品:蘋果養樂多醬沙拉

簡單的料理,卻藏著處理食材的用心

 

 

法式鮭魚捲:

.富含油脂的鮭魚捲上洋蔥佐果醋入口,非常地爽口!

 

 

味噌鮪魚生魚片:

特調的醬汁讓鮪魚更顯得鮮美,所以誰說生魚片一定要芥末?
質地較鬆軟的鮪魚搭芥末,尤厚度在一定程度時,總覺得醬油的甘及芥末的嗆消失後,鮪魚還在齒間咀嚼著

味蕾的焦點會留在鮪魚上,往往會有種...鮪魚不夠甜,口感不佳的味覺記憶,

所以Queenmin吃鮪魚較偏好點握壽司,因為醋飯會出來攪和一下!

店長特調的味噌醬汁可以與鮪魚同步,不但可以嚐到鮪魚的鮮甜,口感也不再軟棉棉的

 

 

牛尚貝及爽脆的透抽:

不說其實吃不太出來是干貝

大概是我對干貝的刻板印象效應 (讓人流口水的北海道鮮干貝)

 

胭脂蝦:

愛吃日本料理的饕客不容錯過胭脂蝦的彈牙口感

 

炙燒鮭魚:

魚腹肉油脂豐厚,炙燒過的鮭魚和醋飯一起在舌尖化開,..就真的入口即化耶

貼心提醒,千萬別顧著拍照錯過了入口最佳時機


海膽鮭魚卵壽司:

這是最滑算的一道,NT$260~海膽比醋飯還大塊,
蘿蔓入口的爽脆,鮭魚卵蹦出的海味,與海膽在醋飯間化開的綿密感,入喉後還殘留著滑順的餘韻,這道是Queenmin心目中的第1!

(2011年更新:因日本產地問題,老闆換了供應商,因為海膽有苦味….不知現在換回來了沒)


鮮奶鮮麻吉:

新鮮的鱈場蟹混合干貝.魚蝦肉.蔬果.林鳯營鮮奶,表層裹粉下鍋油炸,

所以其實不是麻吉啦,而是海鮮豆腐~

 

很嫩,每一口都是海鮮的美味! 超極好吃

 

 

海鮮卷:

若沒嚐過鮮奶鮮麻吉,這也許是很好的餐點,但是有了麻吉,相比較下它就較遜色點

都怪鮮奶鮮麻吉太耀眼了(瞇眼)

 

 

鱈場蟹蟹腳:

很喜歡佐特調醋醬,提點出肥美蟹肉的鮮甜

 

 

烤圓鱈魚:

和幸烤肉這部份.去了幾次,發現每次都不一樣的師父,很明顯在這塊較弱

質偏硬偏乾,略嫌可惜

 

北寄貝柴魚高湯:

別看北寄貝這麼大顆,其實加熱後,肉本身變成超級迷你的啦!

所以蘿蔔花下方墊上豆腐,吸收精華湯汁....

也許是肚子已達到飽合了,店家用心熬的高湯,對Queenmin沒有很大吸引力~

 

紫蘇梅涼麵:

紫蘇的獨特香味與涼爽的麵條,咻一下滑進我的胃裡~

 

 

紫蘇醃蘋果:

店裡的得意甜點,紫蘇搭上醃漬蘋果,為這美好的一餐,劃下完美句點!

 

 

--------------------------------------------------------------

 

 

熱情的店長:

另外讓店長自豪的是活海鮮部份

 

 

若不是荷包滿滿,打算好好犒賞自己,記得先詢時價喲

 

 

因為失心瘋的我們加點了這個忘記名子的活體貝,在結帳時傻了眼~

店長分別採用川燙佐特調柚子醬

 

塩烤 (太乾,不幸遇到了不專業的烤肉師父還是要含淚吃完......)

除了這道自以為是加點的貝,其它的餐點實在令人感動!

 


 

推薦菜色

網友評論

載入中,請稍待...

已選標籤: (系統會預設帶入您已設定的標籤)

新增標籤: (限制20字)
請勿輸入"'可用,分隔一次新增多個標籤

常用標籤:

更多標籤:

由於本服務僅提供景點描述、交通資訊供網友編修,為求所提供資訊之正確性,若您發現本景點其他資訊有誤,請將修正之資訊填寫於下列表格中,系統管理員會盡速處理,Xuite遊由衷地感謝您的幫助。
名稱:
地址:
電話:
傳真:
網址:
電子郵件:
最低消費: 最高消費:
緯度(Latitude):
經度(Longitude): 地圖定位
備註:
秀色可餐
服務舒適
價錢實惠
交通便利
裝潢氣氛
※ 為維護評價資訊交流品質,本服務限定每位用戶只能對各景點評價一次,內容一經確認發表後不可修改。


載入中,請稍待...
推薦菜色:
增加