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老祖早餐店

  • 位置: 台灣 台中市 東勢區
  • 類型: 早午餐 地方小吃 中式點心
  • 地址:
    台中市東勢區第六橫街104巷30-1號
  • 電話: 04-25888425
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 5864
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 120.828117
  • 緯度: 24.259318

景點內容

景點描述

在東勢長大的雷克對於東勢的美食並沒有太多印象,但是這家老祖早餐店卻是雷克比較有印象的早餐店,而且這邊的餅都是現點現做的餅,花點時間去等待是很正常的事,一大早就有一堆人站在店門口等餅吃,不過老祖的店面非常的小,整間店面的二分之一都拿來製作餅了,店門口外總是會有人站著等餅吃,所以想坐在店內用餐的人要記得早點到唷。

對東勢不熟悉的人,先找到東新國小再找這間店會比較容易,因為這間店就位於東新國小的旁邊,在第六橫街上可以看到老祖早點的牌子,再從這個巷子進入就對了。

一進到巷子,很快就可以看到大大的早點字樣,老祖早餐店是一間四十年的老店,這可是比雷克的年齡還要大,一間店能開這麼久真的很不簡單,這可是東勢人的回憶,想吃些古早味的早點可以來這邊走走。

店內只有一些靠牆的座位,在牆上就有清楚的價目表,座位雖然很簡單,但是提早來可以在店內直接用餐還是挺棒的,因為可以吃到最熱騰騰的食物。

因為來的太早了,店內所有的餅全部都還沒煎好,所以老闆在煎餅的時候,我們就跟老闆聊起天來了,想說我們點的灌蛋餅在加了蛋之後,應該只要翻個面再煎一下就可以吃了,沒想到老闆說這灌蛋餅並不是只有在餅裡頭加蛋這麼簡單,原來所有的餅都要先在鐵鍋上煎過後,再放進鍋爐裡頭烤,烤完後加了蛋汁,把蛋汁煎熟了,最後還要再放進鍋爐第二次烘烤完成,才能送上桌,所以想要吃個灌蛋餅不花點耐心去等待是不行的。

老祖的鍋子是特別設計過的鍋中鍋,上頭的鐵鍋加油後用來煎餅,而下頭的鍋爐則是用來把煎過的餅烤的焦香酥脆,所以想吃卻又不想花時間等待的人,最好事先打電話預約。

鍋子在煎灌蛋餅的時候,一旁還有人在做糖酥餅,分工合作可以讓消費者不用等待太久。

小杯10元的甜豆漿有著濃濃豆香,而這杯甜豆漿算是店內最早做好的食物,不知道是因為店面小,還是豆漿濃,坐著等餐的時候,一直聞到湯鍋裡加熱的豆漿不斷的飄出陣陣豆香,因為點的是溫豆漿,當豆漿送上桌時馬上喝了一大口,簡單的豆香中帶點些許的糖香。舒服的豆香,馬上讓人回想起小時候單純樸實的生活,那時候的豆漿味道單純多了,而在這邊喝到的豆漿味道也很單純,感覺喝完之後整個人都放鬆了,就這樣慢慢寬心的等待灌蛋餅做好。

30元的鹹豆漿是在喝了甜豆漿之後加點的,好奇甘醇的豆香在加了醋之後會產生何種變化,當鹹豆漿送上桌時,竟然讓人忍不住揚起嘴角開心了起來,因為就算是調味過的鹹豆漿,還是可以聞到些許的豆子香,而且放在最上頭截成一小段的油條是傳統油條,除了油香還可以吃到淡淡的麵粉香,不過讓人最開心的是這油條的份量給的還真多,不管是要吃脆的,還是吸了湯汁的軟油條都可以吃得到,這一碗鹹豆漿喝起來好喝又順口,喜歡喝鹹豆漿的人一定要試試看。

30元的灌蛋餅對於愛吃蛋餅的人來說,是一種新的嘗試,雖說跟蛋餅一樣都是有餅有蛋,但是灌蛋餅的蛋汁有事先調味過,所以偷跑出餅皮外的蛋汁就變成了褐色的煎蛋。只是光從餅的表面,看不太出來餅裡頭到底包了多少蛋汁就是了,不過也不用擔心蛋汁會加不夠,因為在看老闆做餅的時候,可是很仔細的往餅裡頭倒進蛋汁呢!

灌蛋餅不像一般的蛋餅還要刷上一層醬汁,不用額外再沾任何醬汁,直接吃就很有味道了,而且可以看到咬開的餅裡頭,滿滿都是蔥蛋和餅皮交疊在一起,一副永不分離的樣子,吃的時候還可以感受到蛋汁加熱後,所釋放出來的溼潤口感,讓整個灌蛋餅呈現出外表酥脆而裡頭Q軟,而且因為蛋汁已經有加進店家特有的醬料調味,所以吃起來特別的香Q好吃,跟一般的蛋餅還真不一樣。

15元的糖酥餅是因為坐在位子上等灌蛋餅等太久,加上一直聽到有人打電話跟老闆訂糖酥餅,一次都是10多顆的訂單,心想怎麼會有人在一大早就吃甜甜的餅呢?在好奇心驅使下,venny也點了一顆來吃看看,看這個糖酥餅到底有什麼魔力,讓人一大早6點半就打來下訂單。

當服務人員把糖酥餅送上桌時,特別叮囑我們餅裡頭的焦糖溫度很高,要小心別被燙傷。在剝開了餅皮後,終於看到了些許的焦糖正在餅皮上慢慢滑動,聽說這些焦糖就算是糖酥餅已經冷掉了,一樣會附著在酥脆的餅皮上頭,所以不管是冷還是熱的糖酥餅,都可以吃到甜甜的焦糖。不過這個糖酥餅千萬不要放過夜,不然餅皮就會變軟不好吃囉,所以想吃的人就只能乖乖的到東勢,請不要妄想會有宅配服務唷。

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