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林師傅烤肉滷味

  • 位置: 台灣 屏東縣 屏東市
  • 類型: 地方小吃 燒烤
  • 地址:
    屏東縣屏東市民生路4-3號
  • 電話: 0927-950389
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 8141
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  • 高消:
  • 經度: 120.5074
  • 緯度: 22.66224

景點內容

景點描述

說起烤肉,算是屏東人最愛吃的宵夜之一,每次往屏東市路上,經過香揚巷和民生路交叉口,林師傅烤肉攤有許多人正在排隊等烤肉,這次好不容易抓住吃宵夜機會,說什麼也要買來吃。

這家烤肉攤在屏東少說也有幾十年歷史,目前已經由第二代年輕人經營,而第一代的老媽媽並沒有退休,她是負責烤肉攤旁的滷味攤。

老媽媽經營的滷味,多年前有買過,印象中還不錯吃,因為是宵夜,怕吃太多而暴肥,這次就不買滷味。

有沒有注意到,連SHE的Ella吃過都推薦,還在招牌上簽名。這家的烤肉食材,擄獲屏東人的心,最主要是老闆的用心,烤肉的食材除了精心挑選外,還要經過糖、醬油以及獨家秘方混合後,做醃漬處理,讓肉類吃起來口味變化多。

烤肉店一定會有黑輪片,這家也不例外,除了黑輪片外,還有豬血糕。

非肉類的選擇其實不多,除了黑輪片,就只有菇類和青椒 

烤肉的東西,沒有想像中樣式那麼多,但一些基本款是必備,其中雞肉相關的烤肉,已經先處理至八成熟,等客人點餐之後,再稍為用碳火烤過,刷上獨家醬汁,即可裝袋送至客人手中。

至於烤肉要好吃,不外乎要有吸引人的醬汁,和新鮮的肉質,來支撐其品質,半成品的烤肉串,真得太誘惑人。

在食材前有一排空的鐵盤,是給客人放點選的東西,年輕老闆會依照此順,幫客人開始處理烤肉,假日即使晚餐過後,人潮相當多,需要等候十幾分鐘是跑不掉,早期烤肉攤用炭火烤肉,都會產生一堆白煙往馬路上亂竄,現在環保意識抬頭後,店家已將煙囪往高空處架設,大大減少路上行人,吸入白煙的可能。

這是當天我們點的種類,沒有很多,主要還是怕多吃,身體負擔重,所以只買一些來解饞,老公很堅持在家吃要擺在盤子上,他不喜歡紙袋放著。

第一次吃烤米血,其實很期待是什麼滋味,米血吃起來還保有黏性,口感還不錯,表面的醬汁味道還蠻淡的,如果加花生粉就更讚了。

培根捲和豬肉捲,裡頭都有包了青蒜苗,培根吃起來比較好吃,可能和培根本身鹹味有關,豬肉捲的豬肉咬起來較硬,不知是不是刷的醬汁不夠,一直覺得沒有想像中的好吃。

老公愛吃的雞皮,這次竟然讓老公得逞,每次買鹹酥雞時,都會被影子成功阻止,這次不知道為什麼會漏勾,忘記確認老公點的東西。雞皮經炭火烤過,又加上刷了醬汁,吃起來有那麼一點QQ口感及又油又香的味道,還真是個會讓人吃上癮的東西,好吃歸好吃,但裡頭的熱量太高,只准這次下不為例。

黑輪片咬起來有彈性,店家並沒有刷上許多醬汁在上面,只有薄薄的一層,讓炭火的火候,將醬汁的味道慢慢鎖在黑輪片裡頭,味道是屬偏淡口味,比較能吃出黑輪片的原味,和鼓山的哈瑪星黑輪伯的烤黑輪片,有些許差距,影子個人還是較偏愛黑輪伯的口味。

多年沒吃林師傅烤肉,總覺得是自己口味變重了,並不是這家不好吃,而是不太適應這家店的口味,除了這家之外,屏東瑞光夜市的第一排烤肉攤,之前我們也會常買來吃,等下次有機會回屏東時,再去吃一次,反正好吃道相報給大家嘛。

營業時間:17:30~01:00

公休不固定

 

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