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海菜製剉冰 海味清爽入口

【訊息】澎湖縣馬公市仁愛路43之1號

 


澎湖天然的尚好,澎湖生產的黑金紫菜、綠金海菜,不只涼拌煮湯,還可以剉冰,當夏季最炫的冰品;有專收紫菜海帶的業者,設法去除海水的鹹腥味和玄武岩的土味後,再加上珍珠粉圓,淋上糖水,口感相當特別。 澎湖漁民在礁岩海域,採收海菜,這是澎湖的綠金。上了餐桌通常是煮湯,沒想到這回,它做成了冰品,道地的海菜剉冰,這顏色完全是海菜的天然色澤,像座綠油油的山峰。

再來看看這一盤剉冰,注意看它的顏色,比一般的清冰多了一點水藍色,再加上粉圓、珍珠、紅豆這些佐料,這也是新開發的,紫菜剉冰。

開發海菜剉冰的業者,原本專門紫菜及海菜,花了一年半的時間,反覆嘗試,終於去除海菜和紫菜的海腥味,還有玄武岩的土味,最後終於嘗試成功。 這色澤,完全天然,沒有添加人工色素,吃起來,沒有海洋的味道,倒是有海邊弄潮的趣味。(民視新聞林樹銘澎湖報導)

 
更新日期:2011/06/28
‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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