咖啡地圖 春節特輯

隨意遊 元件頁

巴蜀傳奇

  • 位置: 台灣 台北市 中山區
  • 類型: 各式火鍋
  • 地址:
    台北市南京東路三段10號1樓
  • 電話: 02-25040088
  • 傳真: 02-25045178
  • 網頁: http://www.ba-shu.com.tw
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 5178
  • 低消: 200~500
  • 高消: 200~500
  • 經度: 121.5373586
  • 緯度: 25.0518641

景點內容

景點描述

道地麻辣鍋 60多種食材調製

【訊息】巴蜀傳奇麻辣鍋|台北市南京東路三段10號1樓

 


到底真正的四川麻辣鍋,要如何製作,才能讓民眾吃起來安心呢?其實關鍵就在湯底的紅油,只是想要調配出道地的紅油,使用的食材大概就有60多種,分別融合麻、辣、香3種口感。
不停冒泡的滾燙紅色湯底,裡頭有肉有海鮮和鴨血大腸,配料超豐富,只是老饕們邊吃邊拿衛生紙擦汗,甚至猛喝飲料,這樣的麻辣鍋究竟有什麼魔力。

不過能讓大家熱在其中的道地四川麻辣鍋,製作過程可不容易,為了製作湯底,這位謝師傅把一桶一桶各種顏色的辛香料,辣椒,用大鍋,邊炒邊攪拌,這樣的動作,一天8、9個小時跑不掉想調配出融合3種口感的紅油,全靠這桌上60幾種材料,麻的部分,大紅袍,二斤條,野山椒少不了,辣的話,這3種尺寸的辣椒是關鍵,至於香氣,別忘了白荳蔻,大茴等中藥材搞定湯頭,要吃出風味,如何煮食材也很重要。

看來從調味到賞味,這一鍋麻辣鍋包含的學問,可是很多的。

 
更新日期:2010/12/19
‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

 


 

湯頭種類:

  • 特熬湯頭
  • 巴蜀鍋(紅鍋)
  • 招牌鍋(鴛鴦鍋)
  • 傳奇鍋(白鍋)

消費方式:自助式吃到飽

費用:

  • 成人午餐 399元/人、晚餐 499元/人、假日全日 499元/人
  • 國小一至六年級 250元/人、國小以下 190元/人、幼兒清潔費100元/人

        除用餐費用外,須另加收一成服務費。

營業時間:11:00~14:30、17:00~22:30


推薦菜色

網友評論

交通方式

自行開車

編輯 歷史

大眾運輸

編輯 歷史
1.搭乘台北捷運至松江南京站四號出口出站,步行約7分鐘可抵。</br>
2.搭乘公車1802、1803路至[南京建國路口]站下車即抵。

其他方式

編輯 歷史
載入中,請稍待...

已選標籤: (系統會預設帶入您已設定的標籤)

新增標籤: (限制20字)
請勿輸入"'可用,分隔一次新增多個標籤

常用標籤:

更多標籤:

由於本服務僅提供景點描述、交通資訊供網友編修,為求所提供資訊之正確性,若您發現本景點其他資訊有誤,請將修正之資訊填寫於下列表格中,系統管理員會盡速處理,Xuite遊由衷地感謝您的幫助。
名稱:
地址:
電話:
傳真:
網址:
電子郵件:
最低消費: 最高消費:
緯度(Latitude):
經度(Longitude): 地圖定位
備註:
秀色可餐
服務舒適
價錢實惠
交通便利
裝潢氣氛
※ 為維護評價資訊交流品質,本服務限定每位用戶只能對各景點評價一次,內容一經確認發表後不可修改。


載入中,請稍待...
推薦菜色:
增加