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關子嶺香菇蛋

  • 位置: 台灣 台南市 白河區
  • 類型: 地方小吃
  • 地址:
    台南市白河區關子嶺41-5號
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  • 經度: 120.5045263
  • 緯度: 23.3337277

景點內容

景點描述

關子嶺香菇蛋 一天賣2千顆

【訊息】台南縣白河鎮關子嶺41-5號

 


台灣每個風景區幾乎都有賣茶葉蛋,但在關子嶺,除了一般的茶葉蛋外,還可以吃到結合當地產的香菇做成的香菇蛋,而也因為有特色,被觀光局放進旅遊折頁中,現在產品熱賣,還曾經創下一天賣掉2千個的紀錄。
在地的香菇、加上紅甘蔗、玉米鬚、還有中藥配方的滷包,它們都只是重要的配角,主角在這裡、嚴選的土雞蛋。

一箱箱的土雞蛋,下鍋前得先用水來回沖洗多次,接著和剛剛的配角一起放入大鍋中,爐火上三個大鍋子,每鍋都放著滿滿的鮮雞蛋,滷汁慢慢從裂開的蛋殼中滲入,業者說,這種香菇蛋,是有歷史的。

原來1914年台灣總督到關子嶺視察,儘管當時物資缺乏,但當地民眾為了歡迎總督,就把當地產的香菇、玉米鬚滷了蛋,香菇蛋也因此一炮而紅,這樣的做法,在當地就被保留下來,儘管過了將近一百年,仍然讓消費者驚艷。

好口碑背後其實更有著業者對品質的堅持,這樣的香菇蛋,也因此登上觀光局推出的旅遊折頁,和所長茶葉蛋、阿婆茶葉蛋,一起全台傳香。

 
更新日期:2011/09/13
‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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