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大象寬廷宴會廳

景點內容

景點描述

我和小全在99年準備舉辦婚宴時,大象寬廷才剛建好不久,許多菜單、設備都尚未齊全,因此當時這間餐廳並沒有納入我們的選擇中。今年朋友結婚,在大象寬廷宴會廳舉辦,讓melinda有機會來嚐嚐餐廳的菜色,以下就一道道來介紹囉。

大象寬廷從外觀看起來還挺富麗堂皇的,內部是挑高的設計。由於剛成立不久,因此裝潢都還給人很新的感覺,場地佈置得很美,據說最多可容納150桌呢!空間也可以自由調配!以婚宴來說,最大的缺點就是:投影幕太小!現代的婚宴幾乎每場都會播放婚禮MV,那種小型的投影幕非常沒看頭,幾乎無法吸引賓客去觀賞,坐在後方的賓客也看不太清楚。

婚宴菜單共有11道菜+第一道的炸湯圓,印象中價位似乎是8800元起跳。

這道是【六合錦繡大拼盤】,這六合指的是:干貝、蟹肉棒、焢肉、肉丸子、醉雞和烏魚子。除了烏魚子和干貝還ok以外,其他四種料理都顯得有些廉價,而且口味也讓人不怎麼喜歡。

這道【雪蛤海鮮魚翅羹】。參加過的囍宴中,魚翅羹算是幾乎都會出現的一道菜,但大象寬廷的魚翅羹是我所吃過最不滿意的一間。魚翅羹裡頭當然不一定要真的放魚翅(為了保育),但那一朵朵的白木耳,實在假得太過明顯,口感不好。芶芡和調味也做得有待加強。

這道【咖哩海鹽焗大蝦】。蝦子是滿大的泰國蝦,但每隻蝦子頭部都湧出墨綠色的膏狀物,我認知的蝦子頭部應該都是淺紅色或淡黃色的才對,這餐廳的蝦子讓人覺得不新鮮。而且剝開殼之後,裡面的蝦子也感覺乾乾澀澀的。

這道【翡翠芙蓉帝王蟹】。一端上桌,明顯可以看出蟹殼和蟹腳那不成比例的大小,巨大的蟹殼下,蟹腳顯得十分細瘦,裡頭的蟹肉吃起來鬆鬆的,完全吃不到新鮮海產的味道。而且就在每桌還在用餐的同時,服務生竟然一桌桌明目張膽地回收蟹殼,這行為讓人看了覺得不太舒服。那些蟹殼要回收做什麼?令人合理懷疑,這道菜的蟹殼和蟹腳真的來自同一隻嗎?

這道【港式清蒸鱘龍魚】。這種魚肉的口感很怪,放進嘴裡愈是咀嚼肉質會變得愈緊,到最後變成難以吞嚥的乾澀魚肉乾。

這道【百菇金蓮燉烏雞】。雞湯原本也是melinda參加婚宴時喜愛的菜色之一,常常都是狂喝了好幾碗雞湯。但這鍋雞湯,中藥味濃得令人難以接受,除此之外,湯頭喝起來很鹹膩。

這道【蒜茸鮑魚拼米糕】。鮑魚和米糕並沒有一起料理,只是一起擺盤。鮑魚的部份加了蒜茸醬和不知名的調味料,吃起來味道不是很好,同桌好幾個人都只吃ㄧ口就丟著了,米糕不夠香也不夠入味,米飯太鬆軟沒有QQ口感。

這道【京醬碳烤豬肋排】。個人覺得調味太甜,而且也太油膩。

這道【藍莓水晶甜蛋糕】。蛋糕上覆的藍莓果醬甜味太人工,不是藍莓自然的甜,我不太喜歡。甜點比較ok的就是最後一道伊雷特布丁了!畢竟是知名的甜點品牌。

整頓餐點吃下來,我們這桌幾乎每一道菜都剩了好多,建議大象寬廷建築蓋得這麼美的餐廳,餐點品質若能再提升點才能永續經營。

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