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劉家桂花燒雞店

  • 位置: 台灣 高雄市 左營區
  • 類型: 其它類別
  • 地址:
    高雄市左營區果峰街47巷21號
  • 電話: 07-5819402
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 4109
  • 低消:
  • 高消:
  • 經度: 120.287069
  • 緯度: 22.669343

景點內容

景點描述

30年老滷 滷出香嫩桂花雞
【訊息】 劉家桂花燒雞 |高雄市左營果峰街47巷21號(果貿第三棟內側)
 


品嚐桂花燒雞到高雄左營就對了。由於業者堅持雞肉得浸泡一天一夜後,才能下鍋滷,用的又是香傳30多年的老滷汁,滷出來的桂花雞,香味獨到,肉質鮮美,連骨頭都有香味。
老顧客進門,有人整隻帶走,也有人要切塊。有著油亮表皮的就是這裡的招牌,香滷桂花燒雞,留住顧客的好味道背後,可是老闆30多年的堅持。

第一個堅持是選用新鮮的溫體雞,清洗乾淨後,接著得下鍋油炸。這鍋油用的是從雞身上取下的油,炸出全雞多餘的油脂之後,還留住甜味。接著還是生的雞肉,得到滷汁裡浸泡一天一夜,最後再用這一鍋延續35年的老滷汁,滷上40分鐘,出爐的桂花燒雞,冷熱兩相宜。

除了桂花燒雞,以同樣方式滷出來的雞爪雞翅膀,也各有擁護者。老闆賣雞,老闆的弟弟則在門口擺攤賣豬肉和牛肉等其他口味的滷味,讓消費者有更多選擇。

 
更新日期:2010/02/18
‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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