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繹軒番茄咖哩

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景點描述

番茄營養豐富 加入咖哩新口感

西方有句諺語,蕃茄紅了、醫生的臉綠了,以此來形容,番茄營養豐富,有餐廳業者突發奇想,把蕃茄加入咖哩,為了保留番茄香氣和口感,主廚費心的把蕃茄另外煮,再配上玉米、筍絲、火腿的8樣配菜,特製的番茄咖哩飯,大受民眾的好評。 把洋蔥爆香,再灑上咖哩粉翻炒,倒入鍋中與紅蘿蔔、馬鈴薯一起熬煮,煮到洋蔥化開了,最後混入老闆費時5小時,用香茅、檸檬草還有雞骨頭熬煮的高湯,一桶美味的咖哩醬就大功告成,不過要造就一盤美味的咖哩飯,少不了招牌番茄。 老闆說,為了讓顧客吃的健康,才想出這道番茄咖哩飯,因為要讓番茄的美味更加明顯,老闆以悶煮的方式另外處理蕃茄,不只有美味的蕃茄咖哩醬,還有玉米、筍絲、火腿等8樣配菜,就是要顧客多樣蔬果,一次滿足,即使每天一大早,就要起床準備配料、熬煮高湯,但看到高朋滿座的店面,還有顧客吃上一口咖哩,滿足的表情,老闆再辛苦也願意。

更新日期:2013/11/03

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