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東來順

  • 位置: 香港 九龍
  • 類型: 中式料理
  • 地址:
    九龍彌敦道380號帝苑酒店B2F
  • 電話: +852-2733-2020
  • 傳真:
  • 網頁: http://www.donglaishun.com/
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 1169
  • 低消: 500~1000
  • 高消: 1000以上
  • 經度: 114.171861
  • 緯度: 22.308105

景點內容

景點描述

萬國蟹

東來順的大閘蟹出名有特色,適逢師傅早前參加比賽,從中獲得靈感,以各國的烹調特色創出12款大閘蟹菜式,與眾同樂。越南代表有「椰青啤酒蛋白大閘蟹」,師傅第一道想到的這道菜,靈感來自椰青蟹,但師傅深感拆殼費時,因此研究出用蟹肉來做主角。

師傅以蛋白、蟹粉和椰青水來做底,加兩滴啤酒帶出甜味。中國代表有「蟹粉江南百花雞」,有別一般百花,以海白蝦和麻蝦做的更添彈牙口感,披上的走地雞皮以晾衫方法去水,份外爽口,清新口感,更顯蟹粉中的油香。

眾多菜式中也有意菜煮法,猶如多國蟹宴。


蟹粉蛇碌脆麵HK$280 煎潮州糖醋麵比炸更脆更少油,黃鱔比水蛇少骨更易入口,蘸上浙醋更有特色 

蟹后威尼斯HK$298(每位)除了大閘蟹和帶子,全部材料都是來自意大利,好像有鮮甜的小龍蝦,還有清香松茸和摩利菌。菜式狀似水手在河上撐船,甚有詩意

推薦美食:

  • 蟹粉蛇碌脆麵  HK$280
  • 蟹后威尼斯  HK$298
  • 大閘蟹鉗腿米紙卷  HK$198
  • 蟹粉桂魚太極卷  HK$488

其它資訊:

營業時間:11:0015:0018:0023:00

公休日:無

刷卡:可

服務費:加一成

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秀色可餐
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