咖啡地圖 春節特輯

隨意遊 元件頁

屏東夜市第57攤肉圓

  • 位置: 台灣 屏東縣 屏東市
  • 類型: 地方小吃
  • 地址:
    屏東縣屏東市金泉里民族路夜市57號攤
  • 電話:
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 2263
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 120.49058
  • 緯度: 22.66969

景點內容

景點描述

之前影子也介紹過屏東幾家好吃的肉圓店,這次要介紹的是位於屏東夜市裡的肉圓。在屏東夜市有二家肉圓店是大家最所知曉的小吃,這二家店剛好比鄰而居,但二家很有默契,隔壁老牌肉圓是早上營業到中午,而第57攤的肉圓則是下午二點半開始營業,二家從來沒有重覆時間營業。就這樣二家肉圓成為屏東夜市名氣小吃。

知名音樂製作人陳國華老師也曾在電視節目中推薦第57攤的肉圓。屏東的肉圓是以蒸煮為主,簡單以醬油、豬油、蒜泥調味,幾乎在屏東所看到的肉圓都是如此作法。

吃肉圓習慣配上一碗豬血湯(20元/小),以酸菜和油蔥熬煮而成的湯頭,微酸的味道與油蔥的香氣讓湯頭喝來順口,像有些店家比較搞工會放韮菜來提味。除了豬血湯外,還有魚丸湯可選擇。

切成小塊的豬血再沾上店家的沾醬,不死鹹有種甘甜滋味,豬血吃來不會有臭味,重點價格也很實在。

肉圓10元/顆,屏東的肉圓不像彰化炸肉圓這麼大一個,以蕃薯粉或太白粉製成粉漿後包上豬肉塊,再經過蒸煮就如我們眼前所見的蒸肉圓,客人上門點菜時,從保溫桶裡挖出肉圓,再加入醬油、豬油、蒜泥,最後撒上芹菜就可上桌。

敢吃辣的朋友一定要加辣椒醬,在我們當地很喜歡加辣椒醬配肉圓吃,主要是辣椒醬並不會死鹹或者很辣,帶一點微甘甜與微辣的味道,可以讓食物提味不少。

肉圓裡頭包的豬肉塊是呈不規則塊狀,以中藥醃製過後,再包入肉圓粉漿裡,很有咬勁隱約中帶有中藥味。肉圓的皮吃起來雖然軟但還是帶有一點Q度,沒有到糊的程度。

把肉圓的肉塊留下來後,可以請老闆幫忙加清湯,又是一番不同於豬血湯的湯頭享受。

其實屏東夜市裡的二家肉圓都是影子從小吃到大的肉圓,早上想吃肉圓就買隔壁老牌肉圓,晚上宵夜想吃肉圓就買第57攤肉圓,二家的味道比起來,影子則偏愛第57攤這一家,豬肉餡中藥味比較不那麼重,二家都各有特色。推薦給外地的朋友來屏東一定要來嚐試體驗的小吃。

營業時間:下午14:30~凌晨2:30

 

推薦菜色

網友評論

載入中,請稍待...

已選標籤: (系統會預設帶入您已設定的標籤)

新增標籤: (限制20字)
請勿輸入"'可用,分隔一次新增多個標籤

常用標籤:

更多標籤:

由於本服務僅提供景點描述、交通資訊供網友編修,為求所提供資訊之正確性,若您發現本景點其他資訊有誤,請將修正之資訊填寫於下列表格中,系統管理員會盡速處理,Xuite遊由衷地感謝您的幫助。
名稱:
地址:
電話:
傳真:
網址:
電子郵件:
最低消費: 最高消費:
緯度(Latitude):
經度(Longitude): 地圖定位
備註:
秀色可餐
服務舒適
價錢實惠
交通便利
裝潢氣氛
※ 為維護評價資訊交流品質,本服務限定每位用戶只能對各景點評價一次,內容一經確認發表後不可修改。


載入中,請稍待...
推薦菜色:
增加