咖啡地圖 春節特輯

隨意遊 元件頁

合歡牛肉麵

  • 位置: 台灣 台北市 中正區
  • 類型: 地方小吃 中式料理
  • 地址:
    台北市羅斯福路一段8號(南門市場第206號攤)
  • 電話: 02-23964592
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 5710
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 121.518272
  • 緯度: 25.032265

景點內容

景點描述

南門市場是一座歷史悠久的公有傳統市場,總共為地下一樓和一二樓組成,合歡牛肉麵就是在2樓的206攤,攤位前有開放式的座位,但是每次到了用餐時刻,總是一位難求,想要享受美食,還是要手腳快一點。

這兒的牛肉麵既不是紅燒,也不是川味,而是酸白菜煮牛肉麵(85元)和蕃茄煮牛肉麵(85元)。因為上次吃過蕃茄煮牛肉麵,有沙茶味,這次則是點上一碗酸白菜煮牛肉麵,可是打破我們對一般市售牛肉麵的刻板印象,麵體是廚師用刀子將手上的整坨麵團削成條狀,一條一條削進不斷翻騰的熱水裡,而且是現點現削現煮喔!入口的感覺很"咕溜",嚼在嘴裡的感覺是又Q又有厚度,每條大概約有5~7 mm的厚度,熟度剛好,不會讓麵條咬起來軟爛喔~

牛肉用的不是印象中的純牛肉塊或是帶筋牛肉塊,而是有點厚度的片狀牛肉,很特別吧!肉質不會老而硬,不錯吃,配上一旁的酸白菜一同送入口中,簡直人間美味。

湯頭的成敗決定這一碗的生命,酸白菜底的湯頭味道相當的濃郁,重點是飲起來很美味,讓刀削麵和著湯入口,相當麻吉!

除了主角牛肉片外,配角也是不容忽視的,下圖可以看見滿滿的配料,有蘿蔔條、蛋花、好幾葉的青江菜,補充一下纖維素。

206攤不僅賣牛肉麵,還有賣炒飯麵、燴飯、湯麵、大滷麵,以及北平酸梅湯(30元),因為這個市場有很多外省口味的攤販,所以這攤也是不例外,下次就來品味一下炒類。

推薦菜色

網友評論

載入中,請稍待...

已選標籤: (系統會預設帶入您已設定的標籤)

新增標籤: (限制20字)
請勿輸入"'可用,分隔一次新增多個標籤

常用標籤:

更多標籤:

由於本服務僅提供景點描述、交通資訊供網友編修,為求所提供資訊之正確性,若您發現本景點其他資訊有誤,請將修正之資訊填寫於下列表格中,系統管理員會盡速處理,Xuite遊由衷地感謝您的幫助。
名稱:
地址:
電話:
傳真:
網址:
電子郵件:
最低消費: 最高消費:
緯度(Latitude):
經度(Longitude): 地圖定位
備註:
秀色可餐
服務舒適
價錢實惠
交通便利
裝潢氣氛
※ 為維護評價資訊交流品質,本服務限定每位用戶只能對各景點評價一次,內容一經確認發表後不可修改。


載入中,請稍待...
推薦菜色:
增加