湖北烤餅「鍋葵」 外皮酥脆木炭香

來看一間專賣湖北烤餅的店，這餅的名字很特別，叫做「鍋葵」，老闆說這是三國時代，張飛在打仗時候，最愛吃的食物之一，用木炭在高溫300度的鍋爐，烤到外皮酥脆，不過店裡特別的不只鍋葵，還有老闆的名字，叫做「謝謝您」! 熱騰騰，比手掌大的烤餅，香噴噴出爐! 輕輕咬一口，烤到又酥又香的外皮，發出清脆聲響，這是來自湖北的烤餅，別看它賣相普通，名字很特別! 老闆堅持用老麵發酵，在麵糰裡頭塞進芝麻花生，愛吃鹹的就放蔥末絞肉，桿勻之後，灑點白芝麻，接著老闆徒手把餅放進300度的圓形鍋爐，用木炭烤出香氣，原本乾扁的麵糰，像吹氣球一樣，慢慢膨脹! 今年34歲的謝先生是個台灣人，原本在科技業工作月薪30K，不想當窮忙族，去年底辭去工作，在台灣向湖北師傅拜師學藝，籌了50萬元開店做生意! 不僅賣的餅特別，老闆的名字也很不一樣，看來想在小吃美食競爭激烈的士林夜市闖出名號，還是得花點腦筋、搞噱頭!(許敬柔 張匡皓 台北報導)

更新日期：2014/06/11

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