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鍋葵
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湖北烤餅「鍋葵」 外皮酥脆木炭香
來看一間專賣湖北烤餅的店,這餅的名字很特別,叫做「鍋葵」,老闆說這是三國時代,張飛在打仗時候,最愛吃的食物之一,用木炭在高溫300度的鍋爐,烤到外皮酥脆,不過店裡特別的不只鍋葵,還有老闆的名字,叫做「謝謝您」! 熱騰騰,比手掌大的烤餅,香噴噴出爐! 輕輕咬一口,烤到又酥又香的外皮,發出清脆聲響,這是來自湖北的烤餅,別看它賣相普通,名字很特別! 老闆堅持用老麵發酵,在麵糰裡頭塞進芝麻花生,愛吃鹹的就放蔥末絞肉,桿勻之後,灑點白芝麻,接著老闆徒手把餅放進300度的圓形鍋爐,用木炭烤出香氣,原本乾扁的麵糰,像吹氣球一樣,慢慢膨脹! 今年34歲的謝先生是個台灣人,原本在科技業工作月薪30K,不想當窮忙族,去年底辭去工作,在台灣向湖北師傅拜師學藝,籌了50萬元開店做生意! 不僅賣的餅特別,老闆的名字也很不一樣,看來想在小吃美食競爭激烈的士林夜市闖出名號,還是得花點腦筋、搞噱頭!(許敬柔 張匡皓 台北報導)
更新日期:2014/06/11
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