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川六刀削麵

  • 位置: 台灣 新竹市 東區
  • 類型: 地方小吃 中式料理 其它類別
  • 地址:
    新竹市北區中正路96巷26號
  • 電話: 03-5229393
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 3602
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100~200
  • 經度: 120.970517
  • 緯度: 24.80586

景點內容

景點描述

川六刀削麵位於新竹市中正路新美乃斯麵包店巷子內,是一家以刀削麵聞名的麵店,幾年前也上過元老級的美食節目鳳中奇緣,當時還是由最美麗的歐巴桑美鳳姐親自來採訪的,店面看起來非常普通,也沒有將上過媒體的報導拿出來宣傳,感覺非常低調,在非用餐時間還是有不少客人來外帶,看起來生意還不錯。

內用環境寬敞,裝潢很簡單,店內清潔度也維持得很不錯。

餐點以麵類為主,價格看起來非常平實。

櫃檯上放了三個不銹鋼盆,裡面裝了各式小菜,客人自行夾取後交給櫃檯即可。

小菜價格就貼在小菜區上方,所有小菜都是以份來計算,很多店家雖然有將價格公布,但像大腸或肉類的價格多是以秤重計價,價格上不是太好控制,像這樣以份來計價,比較好控制預算。在用餐的過程中,有不少客人是專門來外帶小菜的,感覺這裡的小菜似乎比主菜更受歡迎。

刀削牛肉麵看起來口味非常清淡,從湯頭來看不像紅燒反而比較像是清燉的牛肉湯,加上大量青蔥與青菜,感覺非常清爽健康。

看起來頗為清淡的湯頭,牛肉香味蠻濃的,有點出乎我意料之外,鹹度適中,口味不錯,只可惜湯不夠熱,喝起來溫溫的。

切成塊狀的牛肉一口一塊,大小剛好,肉質鮮嫩加上外頭包的一層筋,吃起來口感很不錯,不會過油也不會過柴。

榨菜肉絲麵的榨菜粗細不一,感覺像是用手工切的,口感微脆並散發出淡淡酸味,清淡的湯頭喝起來沒有特別的味道,不過麵裡加了大量的蔥花,吃起來非常清爽。

店家的招牌就是刀削麵,這厚實的刀削麵吃起來口感有些過軟,也不是很有彈性,加上有些麵條削得過長,粗細不一的麵條不太好夾,一不小心掉回湯裡就會噴髒衣服,個人不是太習慣這刀削麵的口感。

主食類的口味都偏清淡,所以要點些小菜來吃,簡單選幾樣常見的小菜,大腸看起來有些乾,不過口感是軟中帶Q,熟度控制得很好,海帶口感偏軟,也是滷得很夠味,豆干與滷蛋都很新鮮,鹹香的口味再沾上甜甜的醬油膏,很不錯吃,感覺這裡的小菜比主菜更討人喜歡。這家川六的刀削麵,口感令我有些失望,不過主菜口味雖然沒有非常突出,但價格還蠻平實的,口味清淡吃起來身體不會感覺有負擔,或許是我吃不慣太清淡的口味吧,整體來說這裡的小菜表現很不錯,有機會不妨來試試看。

特色:鳳中奇緣介紹的刀削麵店家
營業時間:10:00-22:00
提供服務:
電話訂購
價位:
每人平均消費NT100元
消費方式:
單點
餐飲菜單及價格:

  • 湯類30-100元
  • 一般麵類55-100元
  • 刀削麵類65-100元
  • 韭菜水餃5元/顆
  • 牛肉湯餃70元
  • 牛肉燴飯90元
  • 小菜類10-100元

推薦菜單(人氣餐飲):

  • 牛肉麵
  • 小菜類

適合人數:好友小聚、情侶約會、一人獨享
氣氛:熱情歡樂
座位:圓桌,長桌

推薦菜色

  • 小菜
  • 刀削麵
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