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黑肉圓

  • 位置: 台灣 新北市 樹林區
  • 類型: 地方小吃 中式料理
  • 地址:
    新北市樹林區中山路一段(後火車站廣場)
  • 電話: 0935-606664
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 1274
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 121.4220478
  • 緯度: 24.9893679

景點內容

景點描述

不知道為什麼「樹林」明明就在板橋旁邊我卻覺得很遠,遠的比「內湖」還少去,要不是在那小虎有一位好朋友「不仔」,我想樹林對我來說可能更為遙不可及。

這攤位於樹林火車站前站廣場以前沒有固定公休愛賣不賣的肉圓店,是我沒開始寫食記前就吃過,因為印象不錯,所以一直很想跟大家分享,但在撲空數次後就賭氣的放棄。

上星期沒吃握壽司會死的老症頭突然又犯,於是在口袋名單中整理了三家樹林美食,然後一反以前捷運轉火車的方法,第一次嚐試在住家附近的巷口,搭上本來以為很少班次,卻意外很多的公車,以不到一半的時間就來到樹林,卻發現第一家名單「宏壽司」鐵門深鎖,上面貼著一張出租的紅紙,在網上又找不到新店址的資訊,只好放棄前往第二個目標「黑肉圓」,幸好老天猶憐小虎這家撲空數次的個性小店「黑肉圓」有開。

看了看牆上的公告,好像現在是固定休星期一,不再隨興不定時公休了。依早前記憶的慣例點了「肉圓」和「豬血湯」,端上來一看好像以前是一碗兩個?還是以前不仔幫我叫時都點兩個?不曉得你們有沒有發現這碗肉圓有一個小小的不同之處?

桌上有肉圓的好朋友蒜泥,但浩呆虎硬是肉圓都吃完了才發現!另外也有蠻香不算太辣的辣椒醬。

注意看這肉圓偏白皙的皮不像用炸的,倒是比較像「蒸肉圓」,但口感上又帶點像是客家麻糬的Q和糯米香,咬來軟Q軟Q,不到三、五秒便化在嘴裡,另外這肉圓的皮厚度頗夠相當飽嘴。

當中的肉餡,雖然是肉末但卻是一大坨,和北部慣用的紅糟肉、南部一大沱黑黑肉球都不太相同,自成一格,最特別之處莫過於添加了「紅蘿蔔絲」,不曉得是心理作用,還是這肉圓連肉咬起來就是清爽了一點,加上看似濃烈但沾食起來鹹香卻不甜、不油、不膩,又像湯汁又像沾醬的不明液體,吃來就是一整個順口。

最後剩下就是我剛剛說有一點偏多的醬汁,記得以前不仔跟我說這湯可以喝時,我還白他一眼,但喝了一口後還真覺得不錯喝,除了略鹹一點外還算美味。不仔見我喝了一口才說要是覺得鹹可以請老板幫忙加一點湯,但因為今天我有點「豬血湯」,就把當中的湯倒了一點過來。↓

老實說,這樣一瞎搞,這湯還真是不錯喝,醬汁的鹹香中透著一抹淡淡的甜,香菜的餘味和不知打哪來的甜,非常建議沒吃過的朋友也這樣喝上一喝。

我不太記得這家肉圓當初是多少元,但隱約記得兩粒是35,現下變成一粒25,湯以前好像是20元現在漲成25,不過看到碗裡滿滿的「豬血」,以台北的物價來說應該OK。

豬血帶點一咬即裂的輕脆,軟度、Q度都適中還不錯吃,咬來帶點微微噴汁的豬血,甜度也夠水準。但這碗豬血湯,最讓我喜歡的其實是湯,或者該說湯裡不起眼的配料。

我不知道這湯是清湯還是大骨熬的,但當中除了豬血湯都會有的韭菜、台灣小吃常用的冬菜乾,還有蒜未,甚至一點點肉末,而且數量頗多,是說這湯越往下喝層次越夠,越發美味。

營業時間:AM10:00~PM10:30 (週一休)

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