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廖家肉燥飯

  • 位置: 台灣 屏東縣 屏東市
  • 類型: 地方小吃 中式料理
  • 地址:
    屏東縣屏東市豐榮里公園東路120號
  • 電話:
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 5273
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 120.49746
  • 緯度: 22.67243

景點內容

景點描述

因為透過食尚玩家的介紹,才知道故鄉屏東有這麼一家好吃的肉燥飯,趁著有事要回屏東,還特地繞過去找了這家店。從鐵皮屋搭建的店面來看,廖家肉燥飯在當地經營相當久,店家很低調,連招牌都是擺在最不顯眼的地方,要不是節目介紹,幾次經過恐怕都不會留意這家店。

或許節目播出後受到當地或外地人的注意,我們留意到店家為了維持秩序,特別製作了牌子,讓上門的客人按照先後順序來點餐。中午時刻店內已有許多鄉親們在用餐,另一頭還有人正在排隊點餐。

小吃店從來不注重裝潢,當年簡單幾張桌椅,就能打天下,即使歲月在這些東西留下痕跡,老店依然維持舊有面貌。其實我們還算幸運,放眼望去桌子都已經坐滿,剛好還有一桌未坐人,趕緊先去卡位,讓老公去排隊點餐。

料理檯上一片片炸好的排骨是店家招牌之一,吃過的人都豎起大拇指說讚,在現場看店家把排骨稍微浸入滷汁裡一下,就裝在大碗裡並再淋上一點滷汁就端上桌。

不要以為店家只賣肉燥飯或是排骨飯,另一頭提供了一些家常小菜,也可以點來試試。

很懷舊的手寫價目表,價格隨著年代和物價波動也做過調整,但怎麼說還是便宜,這裡的排骨飯只要40元,到哪裡找這麼便宜的排骨飯。

一桌菜色就是當天的午餐,有排骨飯、肉燥飯、米糕、味噌湯、虱目魚皮湯、魯蛋、香腸、一盤胡蘿蔔炒蛋,很便宜只要175元,就能讓二人吃得飽足。

排骨飯40元

炸過的排骨才輕輕浸過滷汁,味道非常入味,這麼一大塊排骨沒有骨頭,肉有一點厚度,吃得出來肉質新鮮,炸粉有點溼潤中帶一點脆度,讓人覺得cp值很高,除了排骨之外,白飯只淋了一些肉燥汁,非常簡單美味又便宜的小吃。

肉燥飯20元/小碗

我們吃過多數的肉燥飯,口味上比較偏南部口味,也就是說比較偏甜,但廖家的肉燥飯卻不會,肉燥中有鹹香,但又和加了冰糖的焦香不一樣,肉燥飯上還撒了肉鬆,肉鬆反而有一點微甜,中和了二種味道,這肉燥飯反而吃來有種鹹甜滋味。

米糕25元/小碗

一樣都是小碗,但米糕的容量比較小,糯米煮得很軟,不算太Q,一樣都淋上了肉燥汁和肉鬆,味道和肉燥飯大同小異,只差在米飯的口感上,其他並無不同。

魯蛋10元/個、香腸15元/條

魯蛋中的蛋黃非常香,很適合拿來拌飯一塊吃,香腸肥肉不會很多,有一點甜味,還蠻有咬勁的。店家很貼心有免費的蒜片配香腸,但生蒜好嗆辣,要適可而止。

小菜15元

很家常的一道紅胡蘿蔔炒蛋,吃起來胡蘿蔔水份多,而且還很甜,價格也便宜。

味噌湯10元

現在要找十元味噌湯恐怕不多,一碗湯裡有幾小塊老豆腐、小魚干、高麗菜,是以柴魚片來調味,這麼便宜的湯已經沒有什麼好挑剔。

虱目魚皮湯40元

虱目魚皮比預期口感來得軟,少了脆度美味也跟著降低,真可惜,白色的丸子,應該是魚漿包魚肉,很特別的口感,從來沒吃過這樣的東西,讓人覺得很新鮮,湯頭除了有濃郁的薑絲味外,還有油蔥、芹菜等配料,該有的味道都有,但就是覺得複雜了一些。

這個年代還有這麼便宜的小吃,店家真的是佛心來的,讓人備感窩心,排骨飯果然不負眾望,獲得我們青睞,這樣的價格應該打著燈籠都找不到了吧,而且還位在市區,是一家CP值頗高的小吃店,下回應該帶家人來試試,屬於我們在地人的好滋味。

營業時間:05:00~13:30

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