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鼎中蒸餃

  • 位置: 台灣 高雄市 三民區
  • 類型: 地方小吃 中式料理
  • 地址:
    高雄市三民區鼎中路320號
  • 電話: 07-3100577
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 3841
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 120.319564
  • 緯度: 22.6653

景點內容

景點描述


位於文藻附近的鼎中路是條相當熱鬧的小吃街,這裡各式各樣的小吃林立,原本我們要尋找的是一家肉燥飯,因為店家沒營業,只好轉往這邊,隨便找了一家小店來填飽肚子。平常很少會經過這裡,對於這裡的小吃並不是十分熟識,看來也只好用大冒險家的精神挑戰這次要吃的店家。


當時用餐時間,尚未看到有其他客人上門,隨意坐了下來後,拿了桌上的點菜單和先生討論要點的東西。


店裡的單價蠻便宜,既然招牌上面寫手工蒸餃,就來上一籠吧,不過看到肉圓,我們又忍不住點了它。由於店內只有我們一組客人,上菜速度蠻快的。


彰化肉圓25元,雖然和我們想像中彰化肉圓有點差距,至少低溫油炸過的肉圓外皮還蠻彈Q,至於肉圓靈魂醬汁就遜掉了。


目前在高雄吃過比較好吃的炸肉圓,屬連鎖店的廣招英。這家就輸在醬汁味道調配上還不夠好吃。


屏東肉圓30元,肉圓本身雖然無太大的問題,主要還是在醬汁,以醬油、蒜末勾芡煮成的醬汁,和屏東肉圓做法差很多,吃過屏東肉圓這麼多家,幾乎很少用醬汁勾芡,如果換醬汁也許美味會提升不少。


炒青菜40元,當天青菜是菠菜,大火快炒出來的青菜果然夠香,簡單以蒜片爆香,就有媽媽的菜香味。


蒸餃60元/10顆,蒸餃的外形其實不討好,外皮稍有一點厚度,蒸餃本身size並不大。


雖然外皮厚了一些,裡頭的肉餡總算沒有讓人失望,至少有一般的水準,若蒸餃的外皮不要這麼厚,外型可以捏得好看一些,讓客人在享用的過程,可以獲得色香味的感觀刺激,相信會為蒸餃扳回不少分數。




其實這家店並不是說不好吃,很多料理都差那麼一點,可以建議老闆到屏東品嚐道地的肉圓之後,再把自家的肉圓醬汁重新改良,相信在地人在高雄看到屏東肉圓會對屏東肉圓產生思念,進而會願意來消費,來回味故鄉的美食。

 

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