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上澄鍋物 (日曜天地)

  • 位置: 台灣 台中市 中區
  • 類型: 各式火鍋
  • 地址:
    台中市中區自由路二段94號2樓
  • 電話: 04-22292227
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 6428
  • 低消: 200~500
  • 高消: 1000以上
  • 經度: 120.6852586
  • 緯度: 24.1427696

景點內容

景點描述

日曜天地這個購物中心平常還蠻常路過,但真的很少到內部逛一下,之前有到裡面吃過一樓的聚坊,感覺還不錯。前陣子看到朋友介紹這間購物中心內開了一間新的火鍋店,走精緻套餐路線,還有一個很特別的湯底較做玄米鍋,按耐不住好奇心和天氣又冷颼颼,就找了天中午來到這邊報到了。

直接從MOS漢堡旁的樓梯往上走,到2樓後右轉就會看到上澄鍋物的招牌,從外觀看就感覺佔地還蠻寬廣的。

週一和週五有推出商業午餐,一份要$298,火鍋商業午餐298在台中也真的算高價了。店門口還有播放一段美食節目採訪的影片,影片中有提到大約跟臉一樣大的松阪豬肉。

餐廳內真的非常的寬敞,桌與桌之間距離都蠻大的,黑色系的裝潢顯得非常的高貴典雅,中間則是吧檯,應該是讓散客用的,可能沒宣傳的關係,平日用餐的客人不多,大部分都被集中在餐廳內側的位置。

靠窗區

印象中是有5~6大張椅子,可以俯瞰一旁馬路的車流和台中公園,光線明亮,視野很不錯的位置。

菜單

菜單分成兩種,一種是一般套餐,一種是只有平日中午才供應的商午,一般套餐內含日式炸物、精緻蔬菜 盤、主廚高湯、主餐、主食、甜點。湯頭部分只有兩種可選,一種是玄米湯,一種是昆布湯,選擇性較低。主食部分有4種,麵、飯自選,主餐部分則有共12種的海鮮肉類做搭配,依種類和重量計價。

牛肉、豬肉

松板豬要到$518,這可能是我在火鍋店吃過最貴的松阪豬了,只能說這邊的價格都很驚人。

海鮮、肉類、素食

除了上述的套餐外,也有多人份的組合套餐,但這價格更可怕,在台中真的算是很中上價位的店了,另外還要加收一成服務費。

商業午餐

雖然說是商業午餐,但一份也要$298加上1成服務費,超過三張小朋友的價格,商午的話就沒有日式炸物、和那麼多高檔的主餐可選,只能從那4種主餐選1種。

甜點部分有三種可選,分別是紫米紅豆湯、杏仁茶、白玉抹茶冰淇淋。

桌上的桌紙的肉類就是菜單中豬肉最高檔的松阪豬,看份量大約是5大片吧。

經典蔬菜盤

看到這菜盤的時候,就有一種店家不大器的感覺,這一餐要價都上百元,然後玉米和火鍋料給一半是?另外還有精靈菇、豆腐、番茄、高麗菜、木耳、起司包等,高麗菜大約是1/4顆而已,雖然說擺盤還蠻好看的,但整體的量我覺得偏少。

柴魚昆布湯

沒有看到有昆布在湯內,色澤上感覺挺濃的,但味道非常的淡雅,幾乎快沒味道了,一開始還以為我味覺可能有問題,但朋友喝了也一樣的感受。甚至加了不少蔬菜熬煮,也喝不到蔬菜的甜味,第一次遇到這樣的湯頭,真的還蠻奧妙的。

九州玄米鍋

剛剛的昆布鍋讓我蠻失望的,這玄米鍋就稍微的挽回了一點好感,喝起來有淡淡的米香,味道也比剛剛的昆布湯濃郁了些,但如果習慣吃麻辣鍋、薑母鴨等重口味湯頭的人,這鍋應該還是會覺得沒味道,我真的只能說這兩個湯頭都非常的養生,可能老闆在鼓勵吃清淡吧,這樣的湯頭真的只能靠沾醬來提味了。


日式炸物

老實說我不太懂為什麼套餐內會有日式炸物這樣菜,畢竟這是火鍋店,多了這菜有一點突兀,單點菜單上也沒有這炸物。但說實話,這炸物還蠻好吃的,炸野菜天婦羅外酥內軟,可以吃得到蔬菜的甜味,沾點底部的醬油有點風味更佳。炸豆腐上頭還用了辣椒蘿蔔泥當做點綴和提味,滑嫩的豆腐也是大加分,是今日讓我覺得表現最出色的一道菜。

松板肉燥飯

這是我選的,看到松板豬就點了,送上桌後讓我有點傻眼,這肉燥份量有點少,然後顏色似乎也很深,感覺滷很久的樣子。立刻吃了幾口,果然如同所料的,滷太久了,這肉燥變得很硬,根本沒有松板豬該有的口感,整個讓人很殘念。

醬料區

基本款的醬料都有,沙茶醬、日式醬油、胡麻醬、蔥花、蒜泥、辣椒等,隨手就用了一碟沙茶醬配蔥花當沾醬。

美國安格斯雪花牛6盎司$398

現點現切的雪花牛,一份大約是8片,如果點商業午餐的話,加$99元也可以多換購一份,油花分布還蠻漂亮的,牛肉先下鍋煮,不然退冰後就不好吃,我個人會比較推薦用玄米鍋煮,應該會比較好吃些,不過這價格也真的不便宜。

極上大麥松板豬 6盎司$518

本來是想點商業午餐的,但朋友說都來了就點最貴的吃看看,所以就點了松板豬,送上桌的時候還真的有嚇到,有夠大片的,總共5片,擺盤很豪邁的感覺,看起來非常的賞心悅目。

丟入昆布鍋中煮,攤平的大小幾乎占了湯面的一半以上,這應該是我吃過最大片的松阪豬肉了,因為肉薄所以燙一下就都熟了,不要煮到過柴。沒沾醬前就先吃了一口嚐嚐,發現了一件還蠻重要的事,就是這松阪豬肉的口感沒想像中的好,或許是為了噱頭或擺盤的關係,所以松板豬肉切很大片很薄,但是松阪豬肉就是要有一點厚度吃起來才有特別的嚼勁,太薄反而就沒那特色了,再來因為昆布湯頭幾乎沒味道,所以煮出來的松阪豬肉也沒有入味,幾乎都要靠醬料來提味,這真的還蠻可惜的,有點浪費這麼好的食材了。

三采盛合丸$168

名字還蠻好聽的,其實就是花枝漿,一份是3種口味,每種各2顆,分別是原味、九層塔、香菇。三種口味都挺不錯的,都可以吃的到花枝塊,我個人偏好是九層塔口味, Q彈有勁,但以單價加上服務費來算,平均一粒要$30。

吃完火鍋後,服務生送上了這一盅東西。

打開後可以看到是白米、香菇、五穀等,另外還有一大片起士,這到底是要做甚麼用的呢?

鄉間雜炊

這就是煮食中的鄉間雜炊,在火鍋內的料都吃得差不多後,服務生會留一些湯,再加入剛剛那些食材慢慢的熬煮,最後放入起士,煮出類似粥的主食,但份量真的很少,圖片中就是整碗的量,大概2口就沒了,吃起來也沒什麼味道,非常的養身,感覺這樣點白飯會比較值得。

白玉抹茶冰淇淋

和朋友都是點抹茶冰淇淋,但說好的白玉呢,怎麼變成紅豆,雖然說上面還灑上一些玄米增添口感層次,但白玉不是湯圓嗎?湯圓呢?抹茶味道是還蠻濃的,可能是明治或杜老爺等級吧,但沒白玉還是讓我有點失望。


整體來說

餐廳環境寬敞舒適,但服務有待加強,除了不能換桌外,還有漏單的情形,還需要到櫃台提醒才補送食材。餐點份量走量少精緻,但價格有點高,應該還有降價的空間,湯頭口味選擇少,味道清淡也是蠻讓人惋惜的。還有松板豬適不適合做肉燥飯和切薄片,餐廳方面可能也要多思考一下,以這樣的價格,我個人會比較推薦吃火鍋吃到飽。以上是個人淺見,僅供參考。


提供服務:
電話訂位

消費方式:
單點、套餐


推薦菜單:

美國安格斯雪花牛、玄米鍋

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