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愛呷面

  • 位置: 台灣 台北市 中正區
  • 類型: 中式料理
  • 地址:
    台北市中正區汀州路三段269號
  • 電話: 02-23661992
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 11268
  • 低消: 100~200
  • 高消: 200~500
  • 經度: 121.535414
  • 緯度: 25.0125389

景點內容

景點描述

鄰近台大林立小吃火鍋店的汀州街,總是學子來尋覓美食的地方,最近在東南亞戲院旁開了一家新麵店,流線大紅古典的裝潢吸引眾人目光,那就是~愛呷面

走進店裡感受與傳統麵館不同的質感,透明玻璃內整齊乾淨的開放式廚房,穿著制服的廚師們正用心烹調麵食。

木紋櫃子和紅色構成的長廊

櫃子內擺放的,即為愛呷面使用的獨特餐具,來自鶯歌的大陶碗與木湯匙,讓你吃麵多了一些溫暖。

主要座位在二樓和三樓,融合中國喜氣大紅的簡約設計。

以小麥穗為重點的菜單,麵食是中國家常料理中重要的一環,期望帶給大家不一樣的麥食新文化。

餐點即以各式麵食為主,店內招牌為牛肉麵系列,酸菜、蕃茄、川味多種湯頭任君挑選,不吃牛的也有豬肉、魚肉可點用,料理旁皆有詳細的介紹和辣度說明,價位在120元~180元之間。想吃豐盛些也有配好的單人或雙人套餐,一整份包括主餐、小菜和飲料,跟直接單點相比價格划算許多。

不忘點出小麥特色的小菜餐台,一碟碟用心擺放的小菜,讓人好想每盤都嚐嚐看。

先來杯清涼的飲料,前面為桂花烏梅汁,後面是蘋果梅子醋飲,味道自然酸甜不會太過甜膩,順口好喝。

紫蘇蜜汁蕃茄(60元),融入紫蘇香的多汁蕃茄,咬下酸甜滋味立刻湧出,一整個超開胃的。

黃金泡菜(40元),清脆中酸、甜、辣互相交織,邊吃還會浮現獨特的香味,詢問後才知裡面放入了蘿蔔泥,一口即能感受多層次的風味。

隨著主餐牛肉麵準備上桌,服務生送上專屬配料盒,包含本人最喜歡的酸菜,重口味的蒜頭及特製辣油,可以依自己喜好酌量增添,像阿一一加了一點辣油試試,

先喝一口原味精華的湯,輕咬一口牛肉細細品嚐,再夾起麵放入嘴裡,最後加入自己喜歡的配料提味,完成食用愛呷面的四大步驟。

涓城水煮牛肉麵(180元),採取四川的烹調手法,結合牛肉與麻辣湯頭,整整三條辣椒的辣度。

裡面配料相當豐富,包括牛肉片、木耳、黃豆芽、燈籠椒等,還放了一大片豆皮,看那細緻層次就之經特別挑選,吸飽湯汁吃起來非常過癮。

他的涮牛肉片口感非常滑嫩,好像外圍有層蛋汁的錯覺,每一口充滿甜美香辣的汁液。

看那一顆顆辣椒的湯頭頗有先勢奪人之效,其實辣度於接受範圍內,味道滿香滿順口的,不過他的麻辣湯是有後勁的,越喝會越辣喔!

店內招牌的王老酸菜牛肉麵(180元),裡面放了六塊牛肉,個頭和厚度都很有誠意。

他的麵為手工製作,經三道程序烹煮,先洗去表面的麵粉,用滾水燙熟,最後再跟肉汁一起慢煮入味,因此入口比傳統手打麵軟些,但咬下仍保留著麵原有的Q度。喝第一口湯會感受酸菜的酸鹹,愛呷面的酸菜採客家製作方式,將芥菜經過陽光曝曬數日,加入蒸熟的地瓜泥與鹽水醃漬,酸度上比傳統酸菜自然許多,而且咬下清脆富有新鮮的味道,越喝會越跟牛肉的甜合為一體。

一碗麵還特別用了兩種不同部位的肉,有油脂較為豐富的厚實牛肋條,以及帶筋的牛腱子肉,牛肉跟剛剛的涓城水煮麵一樣驚豔,吃起來怎麼會這麼嫩,這麼多汁,不是那種燉到軟爛的肉鬆,而是仍有微微肉質彈性的入口即化,那口口多汁甜美讓阿一一好滿足~

享受驚喜滿足的牛肉麵,感受親切迅速的服務品質,離開前還不忘莞爾一笑,呷飽沒?要再來喲!沒問題,阿一一下次一定會再度光臨!!

推薦菜色

  • 王老酸菜牛肉麵
  • 涓城水煮牛肉麵
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