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富春客家味

  • 位置: 台灣 苗栗縣 公館鄉
  • 類型: 其它類別
  • 地址:
    苗栗縣公館鄉宮前路40號
  • 電話: 037-220826
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 3176
  • 低消:
  • 高消:
  • 經度: 120.8263934
  • 緯度: 24.5019261

景點內容

景點描述

客家松阪肉美食 美味難擋
【訊息】富春客家味 |苗栗縣公館鄉宮前路40號
 


苗栗公館鄉一間客家餐館,8年前意外發現,豬販不想賣的腮幫肉,買回家自行研發適合客家人吃的料理,竟然做出了獨家口味的,客家松阪豬肉,一做成名,成了招牌菜。
日本人稱松阪肉為黃金6兩肉,不過在日本是用烤的,在苗栗客家庄,經營客家菜的老闆自行研發出,客家人吃的松阪肉。用大骨熬湯的湯汁將松阪肉汆燙,再用刀切成細片,加點蒜頭、米酒就是客家人吃的松阪肉了,別看這些步驟簡單,老闆可是失敗過好幾次,才研發出入口即化的口感。

其實松阪肉就是豬的腮幫肉,一隻豬只有2塊這種肉,量少珍貴,喜歡吃豬肉的老饕,來這裡也必點這道菜。除了松阪肉,客家人喜歡的鹹香,餐館也將魚翅羹加重口味,用蝦米爆香,再將羹加入燉煮,就成了有客家味菜色,還有吃起來有酸酸滋味的,薑絲炒大腸,小炒也是老闆的拿手好菜。(民視新聞邱俊超 苗栗報導)

 
更新日期:2010/06/18
‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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