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沙茶魷魚羹

  • 位置: 台灣 新北市 板橋區
  • 類型: 地方小吃
  • 地址:
    新北市板橋區後菜園街5號前
  • 電話:
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 3293
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 121.457285
  • 緯度: 25.010141

景點內容

景點描述

這裡是位在板橋北門街黃石市場,當周遭店家打烊的差不多時,唯有一家仍然燈火通明地還在為新台幣奮鬥,那就是『沙茶魷魚羹』小吃攤。東西便宜又大碗,主要商品沙茶魷魚羹40元(加麵+10元),肉圓30元,油粿20元。晚上營業到九點以後,夜貓族可以來這裡滿足口腹之慾。

『老闆,一碗魷魚羹!』滿滿的魷魚就迅速地端到面前,不會等太久。他們家的魷魚是發泡魷魚,水發的技術不錯,時間抓的好就不會有發太透而破壞組織,讓口感變軟爛,也不會發不夠透,讓口感偏硬。所以他們家的發泡魷魚吃起來有脆度,是我喜歡的口感。羹湯沒有過濃的勾芡,也有加入少許芫荽提味,口味不錯,難怪可以在這市場開業數載。

從魷魚和十元硬幣的截面圖比較,每片魷魚大約是兩個十元銅板相疊的厚度,肉質令人回味。

一顆30元的肉圓,撥開剪開的外皮,哇~~~內餡料多實在,而且是油炸的,猜測豬肉應該是用豬後腿肉,吃起來很扎實,筍絲很嫩,外皮很Q彈,醬料不會太鹹,有機會可以來試試看喔!

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