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陽明春天 蔬食創作料理 (中華旗艦店)

景點內容

景點描述


別緻的蔬食料理,就位在熱鬧的西門町,鬧中取靜的空間獨樹一格,讓人品嘗美食之餘,從內心到外在都能放輕鬆。


高雅的餐點,從開胃菜開始就令人印象深刻,這道春天盛合拼盤,


裡頭有梅漬蕃茄、芥末豆腐、和風山藥,還有野莓優格奇異果……


繽紛色彩,讓人忍不住多看幾眼,一旁還有玫瑰花瓣點綴,好像春天的美景就縮小在這道菜裡。


品嘗這道菜可有順序,先從酸甜的蕃茄開始,


再來是和風山藥,


接著是奇異果,


最後才是吃重口味的芥末豆腐,這樣一輪吃下來,肯定胃口大開,


因為每一樣食材都搭配上不同的醬汁,變化多端的清爽料理,每一道都令人齒頰留香、讚不絕口。


連開胃菜都這麼別出心裁,接下來登場的主菜猴排拼焗烤牛蕃茄,又讓味覺驚喜更上一層樓,


一端上桌,還以為是西式排餐,吃進嘴裡,還會不小心就讓人誤會,該不會是牛排吧?


素有山珍猴頭、海味燕窩美名的猴頭菇,不但口感厚實,還深具養生功效,


醃過後的猴排下鍋油煎,加入裡頭的蛋液被高溫激發而出,經過來回翻面後,還得等上七八分鐘,


另一頭,準備好加入洋菇和牛肝菌的炒飯,再與蔬菜高湯一起煮,做成鮮美的燉飯,


最後填入蕃茄當中,灑上起司,直接送入烤箱,回到瓦斯爐這一頭,鮮嫩味美的猴頭也完成了,


只要淋上特調醬汁、放些銀杏、補上洛神花,這道菜就全員到齊。


一刀切下大塊的猴排,Q勁十足、脆嫩香醇,打破蔬食料裡只有菜味的刻板印象,其實也能擁有山珍海味的滿足。


精緻蔬食還有天蠶如意捲,酥脆的麵線一圈又一圈纏繞,就好像蠶蛹的形狀,


香濃的切達起司占了絕大部分,再搭配海苔與杏鮑菇,少了油膩感、多了清爽口感。


充滿禪風意境的裝潢,導入慢食、慢活的概念,特別是這道交疊設計的紅磚牆,有反璞歸真的意涵。


貼心設計處處可見,像是在餐前會送上洗手盅,讓檸檬清香和玫瑰香氣沾滿雙手,


還有電動簾幕或是包廂空間,滿足不同客人需求。


深知現代人追求健康料理,於是店主人把對素食的心得化做實際行動,開闢沉靜簡約的空間,


推廣養生蔬食,就希望精緻蔬食料理,為每個人帶來喜悅、還有新的生活態度。

消費資訊
營業時間
11:30~14:30
17:30~22:00


以健康養生的頂級蔬食創意料理為主,以保持蔬食的清新滋味與豐富的纖維質,堅持不採用任何食品加工素料。


推薦菜色--

  • 雪耳套餐

養生前湯-----花旗參燉雪耳(附時令野菜鮮蔬)
開胃沙拉----春天盛合拼盤

精緻前菜(四選一)-----
辣根堅果起司   薺菜蒸白玉  胡麻核物  雙荀蒲葉燒

豪華主餐(十選一)
麻油藥膳鍋  青醬杏鮑菇  天香廣仔麵  春天小炒皇
三杯珍寶     何首烏養生鍋   蔬食昆布鍋   春雷地火
御品煎猴排  蠔皇白靈菇

有機花果醋----天醋薰衣草
養生湯品(二選一)------天麻燉寶湯   一品佛跳牆
今日水果--新鮮水果拼盤
甜點飲品----極品熱咖啡   季節鮮果汁  私房甜點

  • 無花果生春捲佐野莓優格沙拉


營業時間:11:30~22:00
休:無
卡:皆可
席:120

*套餐價格680、980元

推薦菜色

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