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旬彩季節料理

  • 位置: 台灣 高雄市 新興區
  • 類型: 日韓料理
  • 地址:
    高雄市新興區復興二路123號
  • 電話: 07-2155568
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 3755
  • 低消: 200~500
  • 高消: 1000以上
  • 經度: 120.309008
  • 緯度: 22.623235

景點內容

景點描述

旬彩季節料理位於高雄市復興二路上,料理走精緻的日式風格,價位也相對較高。有別於其他日本料理店的做法是,旬彩讓料理長在吧檯後為客人親自服務。跟著melinda來趟令人賓至如歸的美食饗宴吧!



 

已經許久沒出門了,在這個風和日麗的日子裡,我和小全決定跑趟高雄享用美食。抵達的時間大約是晚上6點,天色還十分亮,旬彩的外觀採用大量木材打造出典雅質感,走進大門還能看到日本的盔甲武士迎接你呢!

店裡的氣氛靜謐又高雅,老闆娘直接安排我們在吧檯的位置坐下。來到旬彩,一定要坐在這個位置唷!

這裡提供了非常多的菜色選擇,而且每個月還會變換菜單,讓你即使常來也不會吃膩。我和小全點了份【單人套餐】1200元和一份【鹽烤明蝦】260元。等餐的同時先吃了一小盤清脆開胃的醃漬蘿蔔,酸酸甜甜又多汁。小全一面吃一面點頭,覺得它不輸韓國泡菜呢。

這道前菜滿特別的。小碗中裝的是香菇,一旁是法國麵包,將香菇擺到麵包上一起吃,口味爽口又有些飽足感。

這道生魚片做得小巧精緻,總共有六種不同的海鮮。沾醬是現磨的山葵,不會太嗆鼻、多了一股馨香。

 

這道是雞柳沙拉。沙拉沾醬有著淡淡的甜味,還不錯。但雞肉的口感鬆鬆散散的,不太喜歡。

這道綜合握壽司是師傅在我們面前完成的。店家採類似鐵板燒的模式,讓客人親眼看著師傅精巧熟練的料理手藝,每一口料理在師傅手裡就像是精巧的藝術品一般,經過精心料理、仔細擺設,也因此讓料理變得更美味了。這每一個握壽司恰恰好是一口塞得下的大小,醋飯的甜酸味和上頭的食材在嘴裡撞擊出清甜鮮嫩的好滋味。

這道是松阪豬,肉質很嫩又帶點咬勁。豬肉表層沾了些胡椒鹽,再些微火烤過,吃起來更香更美味了。也可沾點盤子上的草莓醬,鹹中帶甜很特別。

這道是鹽烤明蝦。剝開熱呼呼的蝦殼,蝦肉肥美鮮嫩,沾點胡椒鹽一起吃超級美味。

這道是鮑魚,沾點甜甜的沾醬一起吃,讓鮮味和甜味融合在一塊兒,彈牙有勁的口感也很加分。

烤魚的火候也掌握得很好,剛端上桌時還聞得到誘人的香氣呢。我和小全沒兩下就把它吃個精光了。

 

美味的味噌湯溫度非常重要。melinda好幾次在餐廳喝到的味噌湯總是溫溫的,只有這家端出來的味噌湯是熱得有些燙口的,你必須一面呼著氣才能喝下一口湯。那熱度才能讓味噌湯的美味提升出來,裡頭還加了許多海鮮,料多實在。

 

最後的甜點是草莓奶酪。甜而不膩的爽口奶酪,讓人吃完齒頰留香。老闆娘說,餐廳的營業時間改到了半夜,讓我想起了深夜食堂那一幕療愈人心的畫面,雖然覺得這裡的料理份量少了點、價格高了點,但品質和氣氛的確是沒話說的。

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