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湯姆咖啡廚房

  • 位置: 台灣 新北市 蘆洲區
  • 類型: 美式餐廳
  • 地址:
    新北市蘆洲區長安街108巷27號之1,1樓
  • 電話: 02-28482666
  • 傳真:
  • 網頁: http://www.tomcafe.com.tw/
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 4913
  • 低消: 100~200
  • 高消: 200~500
  • 經度: 121.461486
  • 緯度: 25.082151

景點內容

景點描述


在蘆洲市的小巷中,有間很吸睛的湯姆咖啡廚房,隔著透明玻璃窗,藍白相間的石窯,馬上抓住路人的目光,一旁正上演現做Pizza Live秀,不過這批薩怎麼看起來都像烤焦了呢?


其實這裡賣的,就是南義大利式批薩,像這樣一點一點,烤焦的斑點,是它最大的特色。


不同於北義批薩的作法,南義批薩不須擀平餅皮,反而要保留餅皮內的空氣。鬆軟的餅皮得搭配上好的食材,這個西西里窯烤海鮮批薩,食材都是老闆娘當天到市場採買的新鮮貨。


玲瓏的小章魚、又肥又大的扇貝、去殼的蝦仁、長條形的貽貝,為了必免海鮮的水份,影響批薩餅皮的溼度,師傅先將貝類食材放到平底鍋內,入窯烤一下,接著將小章魚放在餅皮上,再送入窯內烤。


香濃的起司,加上肥美多汁的蝦仁,讓人彷彿來到義大利,徜徉在湛藍的地中海,每一口都吃得到大海的鮮味。


讓人食指大動的還有這一個茴香馬鈴薯批薩,厚厚一大片雪花豬肉,被烤得滋滋作響,紅色的肉片,瞬間轉為雪白色,上頭還有整齊畫一的菱形格,師傅說阿,每次翻面都要算好角度,絲毫不敢馬忽,就是要讓肉片上呈現漂亮的菱形格。


喜歡重口味的老饕們,一定不能錯過這道加入蒜頭、橄欖油和胡椒粉,鋪上特製的辣椒醬,搭配有如牛奶糖般,香甜的馬自瑞拉起司。


辣與甜的結合,不但不衝突,反而在舌尖蹦出美味的火花。


香Q的火腿片,在嘴裡跳起熱情的森巴舞,多層次的口感,讓人回味再三。


吃過鹹口味的批薩,接著來點Special的吧!這裡有全台獨家的乳香沐浴巧克力批薩,師傅加入了牛奶、蛋和乳酪,口感香濃綿密。


為了讓上門的老饕,在享受美食的同時,也能感受義國風情,店家的佈置,更是費盡心思。


原木櫥櫃,壁上的紅磚,鍛鐵架,以及可愛的小天使,仿舊的義式風格,都出自老闆娘的巧思,所有裝飾,遠從義大利漂洋過海來到台灣。


由於食材大部分從義大利進口,加上控制每個批薩的品質,一天只限量60個,想要品嘗最道地的南義批薩,最好早點預訂,下次有空,不妨搭捷運到蘆洲站,遠離市區的塵囂,來一場浪漫的義大利邂逅吧!

消費資訊
營業時間
11:00~21:30

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