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勝興客棧

  • 位置: 台灣 苗栗縣 三義鄉
  • 類型: 中式料理
  • 地址:
    苗栗縣三義鄉勝興村勝興72號
  • 電話: 037-873883
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 4387
  • 低消:
  • 高消:
  • 經度: 120.760146
  • 緯度: 24.394509

景點內容

景點描述

勝興車站旁的「勝興客棧」,是附近最老的食 堂,將近有10年的歷史。世居此地的劉阿公早期經營鐵路貨物運輸,店內古色古香的一磚一瓦,大多是24年前大地震時撿拾龍騰斷橋的廢磚建成的,加上其他蒐 集而來的古董傢俱、農具、餐具,平添用餐時濃濃的懷舊氣氛。 主廚的黃菊枝奶奶製作米食已有40多年經驗,做的客家菜當然道地,招牌菜如「古點草雞湯」、「客家小炒」、「香芋冬瓜封」、「牛汶水」等都很受歡迎,以及 自家山上鮮採的山蕨菜、清炒麻筍、薑絲大腸等名菜,完全不放味精,更突顯出菜色的原味和手藝的精湛。除了傳統的菜餚,黃奶奶也常研發新口味的創意客家菜。 而自釀的梅酒,口味香醇,餐前不妨來一小杯開開胃,釋放味蕾與感官,盡情享受。 老闆十分堅持「勝興客棧」的客家米食必須持續不斷改進、創新。在研發過程中,每位老鄰居都成了評鑑員,一塊品嘗、改進米食的缺點;他同時堅持以少糖、不添 加防腐劑的方式製作芋頭米糕、蘿蔔餅、糯米飯等十餘種點心,讓每位客人品嘗最新鮮、美味的客家米食,是他開店最大的成就感和樂趣。

 

傳統道地的醬菜與擂茶

客 家人最擅長醃漬醬菜,早期為了長期保存蔬果供一年四季食用,將各種食材以食鹽醃漬,搭配主食享用或入菜調味。「勝興客棧」推出的手工醬菜口味道地,除了豆 豉、桔醬、鹹菜等,也有創新口味的XO干貝醬、素肉醬等,且不添加防腐劑,開封後擺入冰箱可保存一年以上。手工製做的客家米食也是很好的伴手禮。這兒也供 應客家擂茶,讓客人嘗試自己「擂」,在過程中充分感受客家傳統生活的趣味。

 

消費: 炒菜150元起
營業時間: 平日10:00-20:00,假日09:00-21:00

資料來源 : http://tung.hakka.com.tw 客委會

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交通方式

自行開車

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中山高下三義交流道右轉13省道往北,右轉苗130、接苗49鄉道往勝興車站。
GPS座標值: WGS84:N24°23’18.4” E120°46’55.4” TWD67:N24°23’24.7” E120°46’25.5”

大眾運輸

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其他方式

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