咖啡地圖 春節特輯

隨意遊 元件頁

牙口

  • 位置: 台灣 台北市 北投區
  • 類型: 咖啡簡餐 下午茶
  • 地址:
    台北市北投區大興街9巷45號
  • 電話: 02-28964048
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 5769
  • 低消: 100~200
  • 高消: 200~500
  • 經度: 121.499218941
  • 緯度: 25.1317160543

景點內容

景點描述

鹹蛋苦瓜義大利麵 中西合併新吃法

【訊息】台北市北投區大興街9巷45號

 


吃過肉醬、蛤蠣義大利麵,不過您吃過苦瓜鹹蛋義大利麵嗎?台北有家餐廳,老闆用山苦瓜加關渡的新鮮鴨蛋炒麵條,味道如何,一起去嚐嚐。
看來普通的義大利麵,仔細看怎麼有翠綠苦瓜和鹹蛋,這不是中菜鹹蛋苦瓜嗎?彈牙麵條彷彿貼了魔鬼氈,把綿密濃稠白醬緊緊抓在身上,大口咬下,先吃到濃郁奶香,接著是苦中帶甘的苦瓜。

苦瓜切薄片不下鍋炒,老闆怎麼在鍋裡倒水?這不是高湯而是煮麵的麵水,加入新鮮蛤蠣、清脆苦瓜,開大火,讓樸實麵粉香,透進食材裡三兩下,蛤蠣彷彿合唱團,一個接一個張大嘴巴唱歌,主角鹹鴨蛋就能站上舞台,鍋鏟不停向下壓,加入鹹蛋彷彿打翻水彩,染成鵝黃色,嫌這樣不夠香,倒入一大匙白醬,立刻竄出濃濃奶味,灑點清香的洋香菜,義大利麵就能跳進鍋子裡,眼看湯汁越來越少,全都跑到麵條肚子裡。

中西混血的還有泡菜焗飯,海鮮、泡菜,用高溫喚醒香氣,加入老闆自己熬的番茄紅醬,讓米飯在裡面慢慢泡澡,吸飽酸中帶辣的湯汁。西式料理,加入台灣元素,每一口都有驚喜滋味。

 

 

更新日期:2012/09/23

‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

麻油雞天使麵 口感Q彈不軟爛

【訊息】台北市北投區大興街9巷45號1樓

 


天氣冷,很多人愛吃麻油雞補一下,不過,台北有家餐廳,卻把麵線,換成了口感很相近的義大利天使麵,很多熟客都吃不出差異,味道如何,一起去嚐嚐。
明明說是義大利麵,怎麼端了麻油雞麵線來,迷人酒香中,有淡淡果香,怪的是,麵條不打結,還古溜到不停從筷子上溜滑梯,其實他是,義大利麵的一種,叫天使麵麵線,天使麵分不清,來,仔細瞧,兩種麵條,大小粗細,就像一對雙胞胎,不過,天使麵比較黃,彈性比較好。

大火熱油,滾出麻油的醉人香氣,和老薑嗆辣,為了沖淡傳統麻油雞的濃烈,得加清香高麗菜,和煮麵的麵粉水沒有厚重調味,老闆用枸杞、紅棗煮出甘甜,新鮮蛤蠣,張大嘴巴,釋出海水的自然鹹味,就能開始煮麵,一丟進沸騰熱水,得抓緊時間關火,用餘溫慢慢泡熟,才不會太爛,起鍋前,不加米酒,老闆怎麼拿了白酒來,幾年前,老闆要煮麻油雞,卻發現店裡沒麵線,拿了類似的天使麵來煮,意外創造出中西混血的新滋味。

 

更新日期:2012/11/17

‧欲知更多詳情,請上民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

推薦菜色

網友評論

載入中,請稍待...

已選標籤: (系統會預設帶入您已設定的標籤)

新增標籤: (限制20字)
請勿輸入"'可用,分隔一次新增多個標籤

常用標籤:

更多標籤:

由於本服務僅提供景點描述、交通資訊供網友編修,為求所提供資訊之正確性,若您發現本景點其他資訊有誤,請將修正之資訊填寫於下列表格中,系統管理員會盡速處理,Xuite遊由衷地感謝您的幫助。
名稱:
地址:
電話:
傳真:
網址:
電子郵件:
最低消費: 最高消費:
緯度(Latitude):
經度(Longitude): 地圖定位
備註:
秀色可餐
服務舒適
價錢實惠
交通便利
裝潢氣氛
※ 為維護評價資訊交流品質,本服務限定每位用戶只能對各景點評價一次,內容一經確認發表後不可修改。


載入中,請稍待...
推薦菜色:
增加