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瓜仔肉飯

  • 位置: 台灣 高雄市 左營區
  • 類型: 地方小吃 中式料理
  • 地址:
    高雄市左營區重信路591號
  • 電話: 07-3503155
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 2889
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100~200
  • 經度: 120.308813
  • 緯度: 22.685494

景點內容

景點描述

愈是簡單的料理,要能夠獲得大眾的青睞,可說是不容易。2013年第一篇探訪店家,就留給位於左營高鐵附近一家以瓜仔肉飯聞名的小吃店。這條路上小吃店林立,店家沒有吸睛外表,和一般小吃店差不多,幾次經過很想要進去嚐試,卻又臨時被其他店家吸引,難得這次老公主動提議。

店裡某部分料理得現點現煮,老闆就在現場處理,其實坐在裡面也不覺得有油煙,店內環境讓人覺得保持很乾淨。用餐環境這一點很重要,這樣老闆才會要求自己的料理食材也是要乾乾淨淨。

現場的桌次並不多,為了讓更多客人有位子坐,在外面走廊也擺了桌椅,這樣店家也可以爭取更多客源。

還有簡易像自助餐一樣,有已經炒好的小菜,但多數的料理是老闆現點現煮。

店家的商品種類相當多,有飯、麵、粥、小菜、湯類這五大類,價格非常親民,除了少數海鮮價格超過百元之外,其餘的都在百元甚至是銅板價格。

肉燥飯25元,這肉燥乍看之下實在有夠肥,看不到瘦肉,以為會很油膩,其實不然。每一小塊肉燥吃在嘴裡都是油香與滷肉醬香。

瓜仔肉飯30元,沒有油膩的外表,很簡單清爽,以純瘦肉居多的瓜仔肉,配上少許蔭瓜,白飯卻是蘊涵了精華滷汁在裡頭,每口吃到的白飯都有鹹香肉燥味,卻又不死鹹,搭配醃瓜,這種古早味讓我們一吃就愛上它。

腿庫飯30元,腿庫肉滷製到很軟嫩,放在嘴裡肉好像就化開一般,滷汁也有不錯的表現,重點是一碗才賣30元,物超所值。

燙青菜30元,沒有用油膩的調味料來提味,很簡單只有蒜味與鹹味,相當清爽無負擔。

現煎九層塔蛋30元,厚實的煎蛋,放了可以提香的九層塔和蔥花,火候掌握得相當好,外皮金黃酥脆與陣陣撲鼻的蛋香就是最好的證明。我們非常喜歡煎蛋來配飯,好吃的煎蛋能讓胃口大開,多扒幾口飯。

虱目魚皮湯40元,新鮮虱目魚肉,吃得出魚肉鮮味,湯頭倒覺得普通了一些,大概湯是快速煮出來,而非熬煮,所以湯頭的薑絲味已蓋過其他味道。

瓜仔肉飯出乎我們意料之外獲得好評,這就是影子一開始所說,愈簡單的料理,要讓人吃了有感覺,其實不容易。如果手藝功夫不夠,還做不出來這種古早口味的瓜仔肉,比起肉燥飯,瓜仔肉不油膩的優點,讓我們有理由可以一訪再訪。好吃的美食,不必複雜,最好吃的東西往往是用最簡單的方式料理,因為食物的美味並不是靠許多調味堆疊出來,這一家的瓜仔肉飯值得您去品嚐,有機會到高鐵附近用餐,不妨可以試試。

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