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梧州街原汁排骨湯

  • 位置: 台灣 台北市 萬華區
  • 類型: 地方小吃
  • 地址:
    台北市萬華區梧州街46巷之4
  • 電話:
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 1700
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100~200
  • 經度: 121.497428
  • 緯度: 25.0363089

景點內容

景點描述

早些日子小虎推出【慈聖宮-原汁排骨湯】時被網友fu和蛋糕兄聯合嗆聲,一致推薦此家「原汁排骨湯」說是不論cp值還是口味都較優,於是小虎當晚就拿出筆記本偷偷在上面畫上兩個人的人偶,然後~~~~。沒有啦其實是偷偷記下這家的地址,接著在網上搜尋了幾篇食記大致上都有不錯的評價,於是天天等待時機前來「翻桌」。

好不容易在年前偷到一天的空閒,睡到七晚八晚後才起床準備覓食,原本的計畫是要去南機場吃「十元燒餅」,冒著細雨到南機場時才發現店家好像休年假了幸好08最近撲空慣了,口袋通常會預早準備三、四家名單,用以對付這些隨興做生意的店家(攤手)。

第二站小虎選擇的是去「華西街」準備攻略「勇伯米苔目」,但到了現場一看人家在收攤了,只好掉頭前往「周記肉粥」,吃完後覺得肚子有點空突想起fu和吃蛋糕兄的呼喊,於是便趕到「梧州街」,沒想到此小攤竟是人滿為患,不止座無虛席一旁還一堆老客人等著卡位,只得放棄。

第二天小虎不甘願便專程於11點時分趕到,可情況同樣沒有好轉,依舊連個空位也沒有,可這次08再也不放棄,索性加入卡位的行列。在一陣獐頭鼠目的觀查下看準一位就快完食的老伯伯, 一傢伙就站在他老人家的後頭等著卡位,順便看了一下此攤賣的料理。除了原汁排骨湯外,飯類有炒飯和白飯可供選擇,小菜則是「滷白菜、筍絲和油豆腐」。

三樣100元要說貴倒還好,但真要說便宜又好像也談不上。原汁排骨湯和【慈聖宮-原汁排骨湯】相比則是貴了十元,飯的價位一樣,小菜則便宜了5元。

「炒飯」。但「它」可能跟一般我們外面快炒店、麵飯館還了解的「炒飯」不太一樣,上了年紀的朋友應該不陌生,但對時下「年輕人」可能就比較不了解,更甚對那些因為衛生條件不吃路邊攤的朋友也許更難了解。

此類簡單的「炒飯」大多數是店家預先炒好一大桶置於攤前,客人要時便像白飯般盛一碗,配料上也以菜類(通常是白菜和紅蘿蔔絲為主,當然蛋未也是必備只是少了點)形勢上有一點像是菜飯,吃起來是比白飯多了層次的味道,對於物資短少的那個年代,能吃上這樣的炒飯已屬不已。

論味道當然比之不上現炒的「炒飯」,不過其滋味也是另有一番風情,要是不曾嚐過的朋友興許可以點一碗來嚐嚐,要不「白飯」也足亦。

這小碗「滷白菜」看似辦桌的「菜尾」吃起來十分獨特,最少和一般「滷白菜」滋味甚是不同,首先「它」的開陽味並不明顯,其味主要是「白菜」的鮮甜加上一抹淡淡的「蒜」後味,菜葉看似軟爛但嚐起來仍有一定程度的脆度,當中還包含整棵像是根部的梗看起來雖突兀咬起來卻很是過癮,再則當中的食材竟有蛋皮著實特別,雖然其香、味道並不明顯。總之這是一碟看似隨便卻令人玩味的小菜。

「原汁排骨湯」。在未曾坐下來時我便查覺此攤的排骨就如網友fu和吃蛋糕所言「豪邁」的不得了,光是看客人一手捉起整隻大骨往嘴裡啃的景緻便不禁令人覺得過癮。湯頭看似混濁喝來卻滿是「蘿蔔」的清甜,當中大骨的滋味自然不在話下,和【慈聖宮-原汁排骨湯】一是濃郁、一是清爽。按理說我是口味偏重一點點的人,可單就兩碗的湯頭我卻偏愛後者多上一點點。再則兩碗的白蘿蔔也不太一樣此攤偏軟爛,慈聖宮則帶了一點咬勁,就味道上也不盡相同,梧州街的味道較深沉、慈聖宮則同樣以清爽帶點土味為主。

再比較排骨以份量來說確然「梧州街」勝出,但就肉質來說「梧州街」同樣偏軟爛,慈聖宮則帶著一點豬肉該有的咬勁,前者是整隻大骨豪氣甘雲的丟起來熬湯,後者則是多了老板娘的貼心(將之煎開成一段一段,用的較像是肋排的部位)。實際上吃起來「梧州街」確然豪邁,啃起來爽度也夠,但就肉質上來說個人覺得慈聖宮要來的細質一點點,假如「梧州街」是浪人的話,那「慈聖宮」較像是俠客一樣多了一點修飾和形象。

另外兩家的沾醬雖以「辣椒」為主,但調味上略有不同。「梧州街」顯然是醬油膏下去調製,慈聖宮用的則是醬油;另前者還多了「蒜未」相伴沾來多了一個層次,不過辣度上也少了幾份。

↑【梧州街】            

↑【慈聖宮】

你要選那一碗??平心而論兩相比較除了小菜個人偏愛「梧州街」一點,其他不管是原汁排骨的湯、蘿蔔、排骨本身又或是沾醬我都覺得慈聖宮優上一點。當然我也同意fu和蛋糕兄的說法「梧州街」整體來說是豪邁許多。PS:成文後我突然想起【華西街- 阿義魯肉飯】 的排骨湯也相當的美味,順道讓大家看看↓

【阿義魯肉飯】↑

本文由【小虎食夢網】提供

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