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三嶋亭 (本店)

景點內容

景點描述

對窮學生而言,這可是本次旅行最期待的一餐,也是大餐的主役!!

(深切地感念到京都的懷石料理,真的不適合我們倆阿~)

特殊的八卦造型桌子與鍋爐,與朱紅色的餐桌,我們來到大部屋(簡單用屏風隔絕的大食堂)

不知道屏風會不會隨著季節替換呢!?

[簡介]三嶋亭本館

一樓的右側販售熟成牛肉,也就是看了會讓人很想吃的牛肉

左右兩側隔開的是兩個並排的階梯(左邊給服務員走的;右邊給客人走的)

潛入入口後,會有親切的阿伯問你: 有沒有預約呢?

(如果是有預約的外國人,會特別安排講英文的女將與看得懂的菜單)

這一點日文會話還能接應,脫好鞋子後,拿著號碼牌上二樓

迎接我們的是親切有禮的女將們

本以為周末的午間套餐會需要在[接合室]等一下

但,人潮似乎沒有我們想像中的多,或許是還未到觀光季節?或者是311大地震的影響??

[午膳特別套餐]9009yen(兩人前,稅後)

三嶋亭提供的飲料都超級無敵貴的,點柳橙汁?? 烏龍茶?? 啤酒吧!!(←900yen)

最後,還是用日文跟女將說: 不用了,水就行了!

或許是因為日文也會通,咩開始不怕死地跟女將攀談起來

說道京都的好,日文都變溜了! 於是,本來就有提供的熱茶,喝起來特別甘甜

[步驟1]先圍好圍裙

還記得去年查的料金是3000多yen,今年就漲到4000多yen

不知道是否是因為調漲價錢,或者是因為人實在太少,閒著也是閒著,全程都由女將為我們服務

看到肉片的時候,這就是夢幻中的牛肉阿~~怎麼會有這種油花分布呢!!

[步驟2]自己把蛋打散

女將在我們面前把蛋先打破,然後熟稔地將蛋白與蛋黃之間的臍帶挑起(避免破壞口感!?)

然後,請我們把蛋打花,準備沾著肉吃

[步驟3]等著&看著&吞口水


先放砂糖,能把肉的甜味逼出來

放。我的肉片好大一塊阿~~

翻。光兩塊肉就把這鍋子給佔滿了!

拌。特殊的手技,也不是刻意地翻炒,比較像是拌

瞬間移動。看到出神,沾著糖粉的肉片好像翻了一面?

淋上特製醬油。怕醬油吃太多肉片本身的甜味,最後快要好的時候再淋唷!

眼花。眼前出現眩窩拉~~

神乎其技

[步驟4]大口吃就對了

瞬間,我的肉片沐浴著蛋汁,趁熱咬一口

とける~~

居然在口中融化了!! 濃厚的牛肉甜味帶著蛋汁的滑順與微鹹的醬油

最高~~

就在我們神迷於肉片的柔軟身段時,女將已經裝好熱騰騰的白飯,請我們配著白飯享用

天阿~~ 怎麼會醬好吃!!

(這時候獅瓜倆人已經在盤算加點肉片一人前=1950 yen(未稅))

[步驟5]等著吃旬的野菜

鐵板上還殘留著肉汁,女將俐落地將旬的野菜擺置好

右前的野菜叫作[三葉草]

不是四葉草的那一款酢漿草唷!

第二片肉登場

這次砂糖是後攻

時間似乎被精確地計算過,醬油也在不知不覺間上場

就在跟女將說著當時貧窮的學生時代,總是在三鳩亭外頭駐足時

三葉草與牛肉一併又被送到蛋汁裡洗澡

三葉草具有獨特的味道與口感

蒟蒻絲也快好了,洋蔥這樣就能吃拉,九條蔥吃起來很蔥

第三片肉,在不知不覺間與新的野菜一起準備謝幕

這,煮最久,一開始咩還以為是蘑菇類,沒想到

,京都的名產之一,阿~

完全很難理解的美味阿~

[飯後甜點]季節水果

日本產的櫻桃,正旬

當然還有夏天不能錯失的蜜柑

這造型也太Q了吧!

女將為我們煮好第三片肉後,便退場讓我們更輕鬆自在地享用

臨走前說了: 還有飯後水果,需要時請按後面那個按鈕

這裡刻畫了許多人的美好用餐回憶

木頭上刻畫的歷史痕跡

窗沿

竹廉

誰,在,幾十年前、幾百年前...也曾這樣享受著四季的景致,品味著京都牛肉的美味呢?

至少,我們,曾經,在這裡,擁有過

 

Ps. 可以跟女將多要一點白飯來配,吃下來,有飽足感的唷!(所以獅瓜沒有加點肉片哩)

(三嶋亭已經130歲,目前是第五代經營,果然是京都的代表店家阿!)
 


[店鋪資訊]

京都 三嶋亭(官網) http://www.mishima-tei.co.jp/dish/

午膳時間: 1100~1500

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京阪電鉄「三条」徒步5分鐘

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