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大根屋日式料理

  • 位置: 台灣 新北市 板橋區
  • 類型: 日韓料理
  • 地址:
    新北市板橋區東門街6號
  • 電話: 02-29696799
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 2057
  • 低消: 100~200
  • 高消: 200~500
  • 經度: 121.457871
  • 緯度: 25.009124

景點內容

景點描述

營業時間:AM11:00~PM2:00、PM5:00~PM10:00
電話:(02)2989-6799
消費方式:單點、套餐、請師傅配餐
推薦菜單


今天來到這家由這次同行的友人推薦、隱匿在巷弄中的一家小小日本料理店。
從府中捷運站1號出口出來沿著府中路走,碰到東門街(看見麥當勞)左轉就到了!
這間日式料理店是以壽司為主,外觀走簡單的風格,給人一種明亮乾淨的感覺。


此次只有我與友人兩人,因此被引導到吧台前坐下,
在這邊可以親眼看見師父在做壽司的過程。
坐下來後座位上會有基本配備:筷子筷架組、醬油碟及熱茶一杯。


其他的座位區,可以看的出來是相當整潔明亮。


座位剛好在牆上的菜單前面,
右邊的三種是套餐,左邊是單點的部分,菜單本上有更多可以選擇,
點餐的方式可以選擇套餐、單點、或是告訴店員自己有什麼不吃的,請師父配一份餐點!

點了友人推薦的「花樣壽司塔」套餐,NT380、沒有服務費。


漬物:醃蘿蔔,吃起來脆脆的、不會死鹹,好吃!


義式生魚片,這道菜一上來視覺就很棒了,口味上更是讓我驚艷,
一般日式料理店的生魚片都是一盤生魚片,旁邊就是醬油與芥末,
說真的吃多了會覺得都一樣,但這次的生魚片醬汁是師父自己調的,
有點微酸的口味在配上洋蔥吃起來很清爽,真的很不錯!


茶碗蒸,底層有鮪魚,還不錯。

接下來就是重頭戲--主餐啦!


坐吧台區有個好處就是可以看到主餐的「成形」過程,
這道主菜從食物到盤子都超級美的,各種不同顏色的生魚片配上壽司飯及漂亮的盤子,
在視覺上就是一種享受了!看到眼睛都亮了起來!


再多拍一張近拍,主體是醋飯上面堆疊著生魚片及干貝海膽們,
下面是師父特醬汁(白色微酸咖啡色微甜)及魚卵,旁邊再擺上一些配菜及一小團芥末。
上面的魚片可以沾著下面微微酸甜的醬汁搭配下面的醋飯吃,
也可以抹上芥末沾著醬油配著醋飯吃,都相當的美味。


醋飯很有特色,它的酸味是很清淡而且帶點香氣、香鬆裡還有超可愛的小花,
細節的美感都注意到了呢!

再來的是烤鯖魚,熱熱的烤魚淋上檸檬汁就非常的美味。


味噌湯也值得推,裡面有相當多的魚肉、海帶跟豆腐,料多實在又不會太鹹!


最後是甜點的部分,小小的一個應該是綠豆果凍之類的吧!吃起來不會太甜,
我好愛這種不會太甜的甜點,是一個完美的結束!


帥氣的老闆


最後,要去的人可以認這個招牌喔!

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