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不老手作壽司

  • 位置: 台灣 高雄市 三民區
  • 類型: 日韓料理 美式餐廳
  • 地址:
    高雄市三民區明仁路16號
  • 電話: 07-3484722
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 3962
  • 低消: 100以下
  • 高消: 500~1000
  • 經度: 120.314241
  • 緯度: 22.660603

景點內容

景點描述

「不老手作壽司」在高雄也算小有名氣,近期我們吃了幾家知名壽司店後,怎能獨漏「不老手作壽司」,趕緊排個週末時間殺到現場,才11點多裡頭已經坐滿八成以上的客人,真得好熱門喔,讓影子更期待接下來的日本料理。


說真的裡頭的用餐環境真得不大,左右各有吧台約莫可做五人左右吧,因為沒事先訂位所以被安排到吧台位子,這也好,第一次吃日本料理可以看著師傅一邊做料理也挺不錯的啊,讓人突然覺得好像日劇裡,在壽司店吃料理的情形。


每一側吧台有三位師傅來負責為大家製作料理,冰櫃則有二個,一個是放生魚片,另一則是放蔬菜或非生魚片類的食材。


內用區以櫃檯為主分了二區,就如各位照片所見,是另一吧台,旁邊也有其他位子,裡頭位子真得不多,難怪要大排長龍,好在那天提早出門,才不需要等待。



服務人員馬上領位後,拿了menu過來,基本上以握壽司為主,還有其他海苔壽司、生魚片、小菜等。


背後還有組合壽司,人多可以試點看看。


點完餐後,服務人員馬上送上熱茶過來~


哇沙米與嫩薑也隨後送上,桌上原本就已經有醬油,所以要自己調哇沙米,隨個人喜愛可以多放一些哇沙米。


涼拌洋蔥30元,這盤是店家招待,師傅說消費滿五百元就會免費送一盤小菜。拌一拌後,洋蔥吃起來一點都不嗆鼻,底部是酸酸甜甜的醋吧,剛開始吃不覺得很酸,一直到最後只剩一點洋蔥時,醋酸味會稍重,不過還是好吃啦。


和風蘆筍沙拉40元,這是我們單點的。所有食材都很新鮮,醬汁也是使用和風醬,會有一點微酸,但和洋蔥沙拉所使用的醋來比,酸度沒有那麼強烈。


綜合生魚片(大)260元,裡頭有鮭魚、鮪魚、旗魚、甜蝦、澎湖海鱺。


擺盤真得讓人賞欣悅目,店家的魚肉退冰的時間掌握得很好,不會有冰霜的口感,以及退冰過頭後魚肉軟趴趴的樣子,這點實在很值得讚賞。


鮭魚生魚片真是非常的新鮮,光看油脂分佈的紋路與魚肉的色澤,就能了解入口後豐富的口感如何滿足味蕾。影子嗜吃鮭魚生魚片,所以對這盤綜合生魚片實在給很高的分數。


全灸燒握壽司210元/6入,原本有牛肉握壽司,請師傅幫我們改放鰻魚握壽司,然後補差額10元。


鰻魚握壽司刷在鰻魚片上的醬汁,經過烤過後的甜中帶點微焦的味道,鰻魚肉與醋飯一口咬下,讓老公很想再單點幾個才能滿足。不過今天可不像單吃田川鰻魚飯那樣,有好幾樣得品嘗,所以作罷。


唐人卷125元/8個,是一整捲,也可點半卷。


老實說應該除了鮪魚肉之外,還有類似雞肉凍或豬肉凍的配料在裡面吧,只是影子吃不出是什麼耶,醋飯、海苔搭著少許的美奶滋,所以口感偏甜,鮪魚肉夾雜著美生菜爽脆的口感,難怪會是單點人氣冠軍,好吃又不算貴。


四角豆皮30元/2個,老公最愛吃的豆皮壽司,不管去哪裡都會點上一道。豆皮和裡頭的壽司飯吃起來甜甜地,真好吃~


鮮魚味噌湯25元,使用的是台式味噌較不會鹹,顏色看起來也比較淡,很有媽媽味道的味噌湯。附上豆腐與海帶及碎鮮魚肉,和順億旭昌那種湯內有大塊鮪魚肉相比也不算太遜色。



玉子燒20元/個,老公最愛這種玉子燒帶有甜甜的蛋香滋味,他總是說很佩服壽司師傅,能將蛋烘成色澤均勻又帶有蛋糕口感的玉子燒,且不老壽司的玉子燒很長一片,吃起來真是讓人滿足。



飯後甜點,山粉圓之類的,原以為是檸檬水加山粉圓或許口味上較清爽,可惜糖水味太重,又應該是加了橘子汁之類的調味,有點像在喝橘子糖水般不太自然,有點可惜它沒替整頓午餐做完美的ending,所以這碗選擇給老公解決掉。



以上總共消費了720元,其實來這邊用餐並不如網友所說非常平價,一個握壽司要價至少要30元,跟爭鮮的二個握壽司來比真得貴了一些,不過食材倒是很新鮮, 師傅們的手藝都不錯,不像爭鮮有時品質會比較粗糙,如果想來嚐鮮的朋友請先電話預約,或者提早於11點來用餐,不然可能會等上好一會喔。

營業時間:11:10~14:00  17:10~21:00

每週一公休

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