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葫蘆小郭鐵板燒 (錦州店)

  • 位置: 台灣 台北市 中山區
  • 類型: 中式料理 燒烤
  • 地址:
    台北市中山區錦州街166號
  • 電話: 02-25214184
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 5020
  • 低消: 100~200
  • 高消: 200~500
  • 經度: 121.529577
  • 緯度: 25.060178

景點內容

景點描述


老闆快手地炒著鐵板料理,客人們圍著這塊大鐵板,等著好菜上桌。

新鮮、價格實在、好吃,是客人們聚集在這家店的主因。

人氣料理首推這道蚵仔加蛋,

老闆豪邁地灑下大把大把的蔥,放入新鮮又飽滿的蚵仔,

最後加入香氣百分的九層塔,在蚵仔差不多收汁的時候,在旁邊另外打一顆蛋,

把蚵仔鋪在蛋液上面,讓蚵仔跟九層塔拌炒的香氣完全進到蛋裡去。

而這道蒜炒菲力,則是老闆自己也愛吃的家常菜,

將五公分厚的菲力牛肉,煎到一、兩分熟翻面,

兩面煎鎖住肉汁,加入大量的蒜末爆香。

熟度剛好的菲力牛肉,完全不乾柴,一咬下還保有鮮甜的肉汁。

雙寶二餐有蝦又有牛,海陸通吃,

老闆在料理之前還會細心的把蝦殼剝掉,先煎蝦子,再蓋上蓋子讓蒸氣蒸熟,

接著放入肉質較Q、帶點油脂的肩小排肉片,快速地拌炒盛盤,

再將蒸熟的蝦,加入蔥蒜辣椒炒香入味。

老闆當兵前,就從鐵板燒學徒開始做起,穩紮穩打傳承了老師傅的好手藝,退伍後,接了退休老師傅的店,開業以來,從不輕易變換口味和菜色,就怕好味道變了調。

樸實的好味道,讓這間鐵板燒一開就是24年,許多客人更是離不開這一味,每一位熟悉的面孔,也都成為老闆心中的成就與驕傲。

 

營業時間:11:30~14:30 / 18:30~20:50

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