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元祖林魷魚羹

  • 位置: 台灣 新竹市 北區
  • 類型: 地方小吃 中式料理
  • 地址:
    新竹市北區中山路75號
  • 電話: 0985-014205
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 2683
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 120.9655154
  • 緯度: 24.8044995

景點內容

景點描述

新竹城隍廟裡的小吃攤,幾乎都是上了年紀的老店,這家元祖林魷魚羹也是其中之一,號稱是ㄍㄜㄍㄜ羹創始店的元祖林,至今開業已超過百年,目前已交由第三代經營。第一代原本是從事甜湯與糖果的生意,後來才改賣小吃。位於東轅門入口處的元祖林,招牌非常明顯,不過攤位較小,所以一不注意還是會錯過。

店內只提供兩張圓桌給客人內用,在人潮較少的平日,還是陸續有客人會坐下來內用,整體整潔度維持得還不錯。

牆上貼了大張輸出圖,除了詳細介紹元祖林的歷史之外,還可以看見各大媒體的相關報導,感覺是很厲害的一家老店。

除了知名的羹湯系列之外,第三代接手經營之後,也陸續加入一些乾麵等主食,感覺還蠻多樣化的,價格也算平實。

桌上提供簡單的醬料讓客人自行取用。

這裡只提供乾的辣椒粉,而不是常見的辣油或辣椒醬。不過這辣椒粉的辣度,嚐起來並不是太辣。

綜合ㄍㄜㄍㄜ羹看起來料多豐富,感覺很美味。這裡的羹都是以地瓜粉勾芡製成的,以往常吃到的都是以太白粉為勾芡材料,羹湯冷卻之後就會變成較稀的湯汁,而使用地瓜粉勾芡的羹湯,在湯汁溫度降低之後,仍然維持一定的濃稠度,口感差異不大。

羹湯裡有兩種魚羹,紅色的魚羹是洋蔥口味的,口感蠻Q彈的,不過感受不到甚麼洋蔥味。

為了維持品質,店家仍堅持使用成本較高的阿根廷魷魚,口感軟脆,吃起來很爽口,也沒有腥味。

白色的魚羹是以純鯊魚肉製成,口感較紅色的軟一些,吃起來感覺蠻新鮮的。

肉羹口感軟中帶脆,味道不錯。

店家自製的魚酥,因為是上桌前才加入,所以脆脆的口感還在,口味偏淡,香味不像淡水魚酥那樣鮮明,不過吃起來很新鮮、沒有油蒿味。

加了筍絲的湯頭,即使勾了芡,喝起來也很清爽,這湯是以煮魚羹之後的高湯作為湯底,喝起來很清甜,口味很不錯。

乾米粉的醬汁吃起來很特別,雖然只簡單加了蒜酥、烏醋、白胡椒與油蔥,吃起來卻出乎意料之外的美味。配著ㄍㄜㄍㄜ羹一起吃,呼嚕呼嚕的一下子就吃完了。元祖林的餐點口味很不錯,沒有過多的調味,吃完之後身體不會感覺到有負擔,反而覺得很滿足,難怪是各大媒體爭相報導的城隍廟小吃,有機會的話一定要來試試看。

特色:城隍廟百年老店, ㄍㄜㄍㄜ羹創始店
營業時間:9:31-21:30
提供服務:
電話訂購
價位:
每人平均消費NT75元
消費方式:
單點
餐飲菜單及價格:

  • 魷魚羹類50元
  • 綜合ㄍㄜ ㄍㄜ羹40元
  • 貢丸類45元
  • 乾麵/冬粉/米粉/粄條35元
  • 綜合湯40元
  • 燙青菜35元
  • 燙魷魚80元

推薦菜單(人氣餐飲):

  • 綜合ㄍㄜ ㄍㄜ羹
  • 燙魷魚
  • 各式乾麵/米粉/粄條/冬粉

適合人數:好友小聚、情侶約會、一人獨享

氣氛:安靜輕鬆

座位:圓桌

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