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錦田郭肉燥飯 (自強店)

  • 位置: 台灣 高雄市 前金區
  • 類型: 地方小吃 中式料理
  • 地址:
    高雄市前金區自強一路190號
  • 電話: 07-2416501
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 4799
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 120.292047
  • 緯度: 22.634118

景點內容

景點描述

在高雄有好幾家知名肉燥飯,每家店各有特色也都有固定老饕支持,有些店營業時間只開在半夜,或許是大家錯開營業時間,讓老饕們隨時都可以香噴噴肉燥飯可吃。而位於自強一路上有一家名叫錦田郭肉燥飯,不曉得和錦田路上的郭肉燥飯是否同屬一家?

從擺設到菜色都蠻雷同的,倒是這家分店文信店二年前就曾吃過,大致上賣的東西都差不多,就像小型自助餐,除了肉燥飯還可以有幾樣青菜搭配,營養有兼顧到。

別小看這樣的肉燥飯,菜色不輸一般便當店,除了魚類料理之外,其他樣式價格相當平民,滷製品相當多,也反應了早年勞工朋友需要鹽份補充體力,店家提供了便宜多樣的菜色,讓勞工朋友能夠吃粗飽。

我們點餐之後,阿姨手腳俐落地馬上幫我們準備,肉燥和滷肉並不是來自同一鍋,吃過這麼多家肉燥飯,有些店家是滷製在一鍋裡,這點倒讓我很意外,點完餐的同時,阿姨也差不多把點的菜都弄好,準備上桌。

魯肉飯40元,肥厚的三層肉香噴噴,偏甜的味道屬南部獨有風味,入口即化的肉質與油香味,拌著淋有滷汁的白飯,就是傳統古早味魯肉的滋味。

肉燥飯25元,肉燥不像是純絞肉,有點像三層肉中的瘦肉煮到化開的感覺,滷汁拌一拌飯之後,連同碎肉一塊入口還蠻好吃的。

蔥蛋20元,平常就很喜歡蔥煎蛋的料理,店家還加了蘿蔔乾,不僅吃起來有蛋香味,還有蘿蔔乾脆脆口感,可惜這類小菜通常已經冷掉,若能現煎應該會更加分。

紅蘿蔔炒蛋20元,這道菜也偏甜了,有可能是紅蘿蔔本身的甜味,吃了幾口竟然有點膩口了。

地瓜葉20元,有了油蔥加持,燙青菜瞬間提升美味,地瓜葉的部分吃起來很嫩,可能有了油蔥當潤滑,吃起來比較水嫩。

味噌湯10元就能享有小魚乾、豆腐等好料,相當物超所值。湯的味道一樣是偏甜,其實吃慣南部料理,一點都不奇怪。

整體來說,店家在調味上比較偏南部口味,帶有微甜味,可以給大家參考。其實這家店開業也近一甲子,相當不容易,依循傳統古法製作,道地台灣肉燥飯,說穿了就是這樣的好滋味,吃過的人已無計其數,而且還會繼續飄香下去,值得介紹給大家。

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