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永豐棧穎餐廳

  • 位置: 台灣 台中市 西屯區
  • 類型: 各式火鍋
  • 地址:
    台中市西屯區臺灣大道二段689號
  • 電話:
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 1323
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 120.6554413
  • 緯度: 24.1586494

景點內容

景點描述

▼店家資訊
地址:台中市西屯區臺灣大道二段689號
電話:04-2326-8008
營業時間:週一至週日,11:30~14:30,17:30~23:00
消費方式:每人低消150元(鍋底)+10%服務費
 
▼店家介紹(取自愛評網)

隱身於台中市永豐棧酒店二樓的【穎餐廳】,為所有星級飯店中唯一擁有以

「鍋物」為主題的餐廳,透過法式料理主廚的創意及異國元素的激盪,

研發出多款獨門湯頭,帶給饕客們全新概念的主題鍋物及私房料理,

並以美食+美酒+美學的創新餐飲概念,打造如同置身美術館用餐的優雅用餐氛圍。

所有鮮蔬食材皆使用台灣當季優質食材,每款湯頭更是以天然蔬果及雞骨

或牛骨每日現熬現賣,不添加人工添味精,創造出可單喝的火鍋湯底,

如此的絕品滋味,就是【穎餐廳】以食材最純粹原味征服味蕾的最佳證明。

 

【穎餐廳】每日提供七種當日以文火現熬的限量鮮味湯頭,

從濃濃異國風情的「法式牛尾鍋」、「椰香咖哩鍋」、「米蘭蔬菜鍋」、

「野米薏仁鍋(素)」,到溫潤滋味的「菌菇昆布鍋」、「清香麻辣鍋」

與「酸菜白肉鍋」,每款鍋物皆是精心設計,最後再放入時蔬鍋料更是豐盛絕品!

【穎餐廳】首推改良自經典法式湯品招牌「法式牛尾鍋」,結合多樣鮮蔬與

採自然養殖法育成的稀少台灣牛尾一同熬煮,蔬菜及牛尾膠質完全溶於湯頭精華,

濃厚膠質及濃醇牛油香在嘴中奔放,極富層次的溫潤香滑滋味,每喝一口就是難忘。

另一款特別融合泰式與印式的黃咖哩湯底,不時散發著南洋進口特殊香氣與

椰奶的人氣「椰香咖哩鍋」,放於鍋內的新鮮手工自製油豆腐及腐皮,

吸飽濃郁的咖哩汁,肉片輕涮幾下,鮮美椰奶香氣充斥整個味蕾,

香而不膩的口感,是喜愛咖哩及重口味者不能錯過的必點鍋品。

而複製川蜀千年香麻風味的經典「清香麻辣鍋」,則是以精準比例結合

十餘種中藥材及辛香料,打造出香麻、辣而不嗆的甘甜滋味,

讓鍋底食材每日現滷鴨血及手工豆腐將湯汁完整吸附,

帶來會噴汁的軟嫩口感,其中滋味唯有過癮兩字可形容。

 

【穎餐廳】對於鍋料揀選同樣不馬虎,精選食材送進廚房後,再由主廚

親自挑選料理,新鮮美味滿點,無論是「海鮮拼盤」、「手打墨魚漿」

或超人氣的「爆漿芝士蝦球」,個個海味十足、口感鮮美。

則火鍋必備的肉品更是精選極品,

其中擁有如大理石紋分布油花的「上選和牛」,在鍋中輕涮數秒後,

粉紅光澤透出,入口即化、口水分泌不停。

此外還有手工超繁複、需事先預約才吃的到的「蒜香脆皮雞」

以及與椰香咖哩鍋滋味超搭的「廣東生麵」,

加上搭配的金華肉醬,每口都是微辣夠味有嚼勁。

來到【穎餐廳】,一鍋熱湯上桌,緩緩升起的蒸氣,香氣瀰漫、

美味四溢,讓饕客品嚐慢工出好活的絕美精華湯頭,

享用頻頻抿嘴回味的超澎派火鍋美食饗宴。

舒適的五星級用餐環境,並提供獨立包廂,是您不可錯過的特色鍋物餐廳。

 

真是太幸運了,能夠得到永豐棧穎餐廳的口碑卷,
哈,雖沒有$$住永豐棧酒店,但也還蠻常來,
都來這邊看牙醫~6樓永豐棧牙醫診所,
也蠻常去永豐棧大墩館-阿利海鮮,
感覺還蠻少人知道永豐棧酒店裡面有火鍋餐廳,
搜尋一下食記並不多,
剛開幕不久的時候,我有來吃過一次,
其實很容易會有刻板印象說在五星級的酒店裡,火鍋會很貴,
重點是他們家的官網~餐廳都沒有把MENU放上去@@"
之前年菜也是這樣,真搞不懂為什麼不在官網上放完整的MENU。
但其實還ok,和很多火鍋店的價位差不多,
也有雙人及四人套餐的優惠組合可以選擇,
記得以前有商午的套餐組合,
現在似乎沒有了。
✪順代一提:
偶像劇「親愛的,我愛上別人了」也有許多場景,都是在永豐棧酒店拍攝的。
穎餐廳位在永豐棧酒店2F,可以搭乘LOBBY的電梯上2F,
也可以走側邊的樓梯上去,1F處有MENU可以參考。
一上2F就可以看到穎餐廳了,在右手邊。
最近有肉品優惠買1送1活動,和牛翼板1280元&特級PRIME牛小排980元
這兩種肉品買1送1,第二件免費但需服務費。
哈,感覺很超值,只不過肉品的單價真的太貴了,
即使很想吃,我們也下不了手
穎餐廳也有LOBBY唷!一進門就看到貓熊藝術品,真是可愛,
而且裝潢的感覺很氣派呢!一點兒也不會讓人連想到是火鍋餐廳,
除了貓熊之外,還有陳列其他藝術品,喜歡的話,可以買來收藏,
上面都有標示價格。
 
 
有名的翠玉白菜,500元
走進用餐的環境,非常的時尚高級,還是讓人感覺不出來是火鍋餐廳,
中間區塊為自助區,有蛋糕、巧克力噴泉、哈根大使、醬料區。
適合小家庭聚餐、也適合多人聚餐
▼桌上的餐具擺放也都很講究。
▼MENU套餐&單點
消費方式:每人低消150元(鍋底)+10%服務費
 
我們今天選擇雙人套餐1199元+10%服務費
 
 
 
 
 
 
 
蒜香脆皮雞,看起來好厲害唷!介紹中有提到需事先預約才能吃的到唷!
 
 
 
 
 
 
 
▼酸梅汁&白開水
這杯酸梅汁蠻濃的說,可是整個很解膩,
我們每喝一口酸梅汁就要配上一口白開水,
因為真的很濃好喝,一直到火鍋都吃完了,
這杯酸梅汁也還沒喝完。
自助吧-甜點(有4款蛋糕),看起來都相當精緻美味,事實上吃起來也是如此。
▼威士忌巧克力蛋糕:淡淡的酒香搭配上巧克力蛋糕,
蛋糕的表面是一層巧克力,不甜不膩,很耐吃。
▼摩卡巧克力蛋糕:蛋糕的咖啡味很濃郁,但是內餡的鮮奶油單吃不怎麼樣,而且很膩,
但鮮奶油跟濃郁的咖啡蛋糕一起入口卻又意外的搭,哈哈。
▼芋頭蛋糕:這個芋頭蛋糕好厲害,是完整的芋泥+芋頭顆粒耶!
真材實料,而且不甜膩,一不小心就很容易吃掉好多,
超好吃的啦!❤❤❤❤❤
▼紅芭樂果酸慕斯:
酸甜的滋味搭配綿密柔軟的蛋糕,還有淡淡的芭樂香,這個也好吃唷!
▼巧克力噴泉&哈根大使:
進入冬天這一區就會變換,或用熱甜湯、創意開胃菜來取代
夏天的巧克力噴泉以及哈根大使。
巧克力噴泉除了有餅乾、棉花糖,還有3種水果可以沾著巧克力吃唷!
有:火龍果、鳳梨、香瓜,我們今天沒有吃巧克力噴泉。
哈根大使有四種口味,3種都還蠻好挖的,只有藍莓比較難挖。
巧克力噴泉後方的美人魚好吸睛
▼醬料區:
由左至右分別為海苔醬→醋醬油→純醬油→金華辣醬→沙茶醬
 
 
▼喜歡醬料的話,也可以買回家
 
▲蔥花→蒜碎→辣椒→蒜苗
有8種鍋底可以選擇,之前吃過菌菇昆布&清香麻辣,都不錯唷!
今天點一個不一樣的-「米蘭蔬菜」,鴛鴦鍋的話再加150元。
▼米蘭蔬菜鍋:用番茄、西洋芹、紅蘿蔔、洋蔥、四季豆等調味蔬菜作為湯底,
因為這幾種蔬菜是先炒過之後再加入經過長時間熬煮、去油的雞高湯,
所以湯底才會看起來油油的,剛送上來時,其實我們有傻眼,
心想不妙點錯了,看起來好像不好喝、很油膩的感覺,
喝了第一口後,好像沒什麼味道,只覺得很清爽不油膩,
之後放入蔬菜下去煮再喝,發現蔬菜的甜味、香氣都慢慢的跑出來了,
原本要沾醬吃才覺得夠味,後來就不用了耶^^
在這邊喝湯的時候不覺得有番茄的微酸韻,打包鍋底後家後
再叫大同煮過以後,那個微酸韻有跑出來了,
有蔬菜蕃茄湯的FU,健康好喝啦!
 
▼綜合蔬菜盤240元
高麗菜整個葉子攤開放,感覺份量十足,佔了盤子的絕大部份,
還有玉米、南瓜、蕃茄、昆布、紅蘿蔔、金針菇。
食材新鮮
 
▼河粉條100元
一大盤,一下子就煮熟了,份量十足,軟軟的很滑順,
跟米蘭蔬菜鍋蠻搭的耶!好吃好吃。
▼綜合手工丸160元(牛‧豬)
手工吃起來就是不一樣,吃的到肉的鮮甜。
▼上:台灣五花豬、下:美國安格斯棉花牛
肉超好吃的,肉質好一吃就知道,鮮嫩口感佳。
 
 
比較特別的是~還有熟食的選擇
▼爆漿芝士牛肉球、煎餅、香煎蘿蔔糕
服務人員送上來時,提醒要趁熱吃唷~
這三種我最喜歡香煎蘿蔔糕,真材食料,吃的到一絲絲的蘿蔔,
裡面還加了蝦米、筍絲之類的,這才是真正的蘿蔔糕啊^^
爆漿芝士牛肉球的起司味道超級濃郁,但是外面的牛肉球味道我不愛@@
 
 
 
 
 
 
▼最後一定要把4種甜點都吃過才行,
每一種都YUMMY~
即使很飽,我還是吃了2塊芋頭蛋糕,
哈哈,真的美味啦!
 
最後,麻煩服務人員幫我打包鍋底,除了剩下的鍋底,打包時還會再加滿唷~
跟鼎王一樣,不過鼎王要自付打包袋子$$,穎餐廳不用。
帶了一袋滿滿的米蘭蔬菜湯回家,這幾天晚餐都吃米蘭蔬菜湯+高麗菜,美味美味!!
 
以後說到要吃火鍋,就會想到穎餐廳,因為服務好、氣氛好、食材新鮮美味,
還有好吃精緻甜點,
冬天到了也會推出新的鍋底口味,非常讓人期待。

 

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