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火車頭當歸鴨

  • 位置: 台灣 高雄市 旗山區
  • 類型: 地方小吃 中式料理 食補藥膳
  • 地址:
    高雄市旗山區中山路36號
  • 電話: 0932-897407
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 2025
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 120.482119
  • 緯度: 22.885616

景點內容

景點描述

在旗山老街上不得不提到另一家超過五十年老店。火車頭當歸鴨是旗山老街頗具知名的老店之一,在大家的口耳相傳之下,其美名不輸旗山枝仔冰城,原本店家在旗山車站前的店址,後來在2012年初搬至原一江山飯店一樓營業,超過五十年歷史的當歸鴨得以繼續在新址飄香下去。

換了新店面,店面比較明亮位子也比較舒適,假日非用餐時刻,人潮絡繹不絕,那麼可想而知用餐時間這裡的熱鬧狀況,各式匾額掛滿內部,說明了這家老店的魅力與成就。

看到店門口大鍋鼎知道店家遵循著古法來製作當歸鴨。

人氣商品首推當歸鴨肉,手工米血也不錯,和乾拌下水、乾拌豬腳合併為店家的四大天王。

當歸鴨肉麵線40元,湯頭很甘甜,雖然帶有中藥味,卻是很自然潤喉,想必是花了許多時間才熬煮出來。更難得是湯頭還可以續加,讓我們很訝異,就是這樣的好服務,讓吃過的人覺得貼心。

大塊的鴨肉相當厚實,鴨肉吃起來軟嫩而不柴,麵線有咬勁,而非麵線羹那種會糊糊的麵線,很特別,每吸一口麵線都順便嚐到湯頭的甘甜卻不油膩,相當好的食補品。

乾拌豬腳100元,豬腳每一塊大小都差不多,主要是以帶皮豬腳為主,豬腳肉不多,帶有一點微微辣味在上面。

豬腳富有相當多的膠質,是女性很好的食補品,豬腳皮很脆又彈牙,需要使一些勁才能咬下豬腳皮,和台式傳統滷豬腳來比,味道比較不鹹,是吃口感為主。

當初老闆無心插柳只為了糊口飯吃,每天一大早起床就是為開店做準備,也沒想到會成為旗山老街名氣小吃。美食雖然很主觀,但老闆的用心,吃過的人都會了然於心,就像一碗讓人印象深刻的湯頭,是經過時間與用心淬煉下的成果,如果有機會到旗山老街走走,值得去品嚐看看。

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