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華山那間 18plus

  • 位置: 台灣 台北市 中正區
  • 類型: 西式糕點 下午茶 甜點冰品
  • 地址:
    台北市中正區齊東街68號
  • 電話: 02-23225989
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 5027
  • 低消: 100~200
  • 高消: 200~500
  • 經度: 121.5279197
  • 緯度: 25.041809

景點內容

景點描述

沒寫食記前,我是一個很喜歡「看」蛋糕」,卻不是那麼常吃蛋糕的人,因為對我來說它是點心而非正餐,當正餐都沒時間去考慮時,點心自然只能淪為欣賞。現在吃的多當然為了「分享」,可另一半也是這幾年,台灣的甜點實在是進步的太快、開的太快、誘惑當然也大。

為什麼會喜歡一家店,可能每個人的原因不一,對我來說還是那句話:「好不好吃、好不好拍、好不好寫」。我不曉得大家有沒有聽過「齊東老街」?坦白說,對於我這個三十五年的老基隆人,「齊東街」是相當陌生的,即便我進出「華山」數十次,而這條老街就在「華山」對街,也不知是不是這個原因,店名才取為「華山那間」。

我喜歡這個門口,梯前像是盲人點字的設計,非常有藝街感。

「華山那間 18plus」的裝潢、空間都不算太大,卻讓我有一種“如果住家附近,有這樣一家店該有多好的氛圍”,簡單說就是我喜歡「它」的悠閒,沒有華麗裝潢後的壓迫感,感覺一進來就有坐很久的心理準備,哪怕只是望著窗外人來人往的身影,或是凝視著不知有沒有漂動的時光、空氣、光影。

門邊放著水果、洋蔥,架上放著各種「茶」↓完全透明,讓消費者了解吃的是什麼、用的是什麼,重點是新鮮。

 

門口的左側,是點餐檯放著一般的蛋糕櫃,據說每天的數量不多,種類也不一定完全按照進了哪些新鮮水果而製作,簡單說又是一家晚來吃不到的店。

除了甜點蛋糕外,每天也會供應一款「鹹」派,這一天我們吃的是洋蔥鹹派,但據說更厲害的是「菇菇派」。可~這兩樣食材都是我的死穴呀!能不能發明一種「菇菇洋蔥鹹派」?!

現下台灣許多下午茶、咖啡店,都會選用的咖啡豆品牌「illy」。順道一提的是,早前小虎在「誠品松菸」還看到「illy」的專門店,店中除了咖啡豆外,還賣著許多可愛的咖啡杯、餐具、飾品。

除了走道上,幾桌適合2到4個人的小位子;L型的走道內,還有一個適合多一點朋友聚餐、甚至開個小型會議的地方,純就個人的喜好而言,我非常喜歡這個角度、這個空間和氛圍。

喜歡這個位子有幾個原因,時鐘、工作燈當然都是其中的原因,最重要的是利用資源回收的這張桌子,實在太有味道了。

 

帶我來的友人,一直叫我進來拍廁所,因為這個洗手檯非常的特別。

齊東街為什麼稱之為老街,它有著什麼樣的歷史,有興趣的朋友可以自己上網搜尋,不過在「華山那間18plus」的落地窗望出去,可以看到一棟受保護的「古蹟房子」,這個座位非常適合一個人來,靜靜的喝著茶、吃著甜點、想著事情,甚至帶上nb好好工作一個下午。

好的,接下來大家最關心「華山那間」的絕活上場了。介紹這「洋蔥鹹派」前,小虎想要說明我為什麼會來到這條我從沒進來過的「齊東老街」,主因是友人每天不停的轟炸我,說在這老街上有一間非常厲害,馬上要爆紅的甜點屋,不來會後悔等等等,於是小虎屈於她的「誘惑」就來了。

這個鹹派一入口,就滿滿的「洋蔥」甜度,盡情的奔跑於舌上的味蕾,那種燉、煮到軟爛的洋蔥鮮甜是小虎的心頭好。可是,這派又明明吃得到洋蔥的微微口感,再加上適度的黑胡椒香和輕辣,還有派皮上端烤過的焦香,光這鹹派就打中了我!

如果你(妳)剛剛在蛋糕櫃上,有貪婪的多看幾眼,就會發現這間店的甜點以「水果塔」為大宗,所以開頭咱們就來吃吃看「綜合水果塔」。ps:應該是這個名字,因為我沒拍到menu。

上面各式的水果,自然是新鮮無誤、也無可挑剔,當中的奶黃醬才是我喜歡「華山那間」的主因。一來,它的甜只是點到為止絕不過度、過膩,更不會死纏著味蕾不放,加上水果天然的甜度略為沖涮,兩者間巧妙的平衡,應該是友人會大推的主因,純粹、不花俏則是我的直覺。

 

至於茶飲,向來就不是我的強項,都是友人點的,我只喝了一口「焦糖蘋果茶」,它讓我想起我的愛店arrow tree,差不多就那個味道。

「紅葡萄柚塔」。它入口有兩味讓我驚訝,或應該說和我的預期不一樣,首先是這紅葡萄柚很水、很甜,固然沒有我喜歡的微澀,而酸度也非常的低,另外便是底下的奶黃醬。

從這張照片,也許大家還是無法看出這奶油醬有什麼厲害的地方,主因在於它混入了其他水果的味道,和剛剛上面綜合水果塔的單純奶黃醬是截然不同的。更是跳舌的「百香果」酸,讓這個紅葡萄柚塔更加有層次、也更加迷人,不管是這奶黃醬多出來的「酸」,還是刺激味蕾之後,帶出來更多更迷人的「甜」,都是令人讚賞的。

再來這個好像是友人最愛的檸檬塔,老實說看起來沒有什麼過人之處,又或者應該說好像檸檬塔多半就長這樣。

前頭那個塔,我就說了小虎最愛「華山那間」的是甜而不膩、纏而不厚的奶黃醬。而這個加入檸檬的奶黃醬,或稱之為「檸檬醬」就更加迷人了。它有著不斷挑戰味蕾的臨界點酸度,又有一抹一直遊走、殘留於舌邊的討喜甜度,就這麼一來一往、一退一進間,享受了一個單純「檸檬塔」的美妙滋味。

本來我因為晚上還有一攤打算就此鬆手,但深知我思緒的友人,便是把店裡當天還有剩的甜點都點上一輪,就怕我不了解「華山那間」的所有美好。這個水蜜桃塔是我覺得最好看、最漂亮的一個。

它也的確好吃無誤,但因為前頭小虎花了很多時間去寫、去述說「華山那間」奶黃醬的厲害之處,所以看倌可以自行想像兩者的味道加以組合便行,要是還不清楚,那就自己來吃上一份吧。

藍莓乳酪派,不曉得有沒有記錯名字。它吃起來遠比我想像來得紮實一點,在口感上也就略為乾了一點,但幸好我們當天選的是「茶」,所以搭起來倒是十分合宜。乳酪的香也比想像中來的輕、緩,反而是藍莓的天然酸甜非常討「舌」喜歡,總之「它」是一道口感紮實,味道卻相對清爽的水果乳酪派。

看到這、接近尾聲,也許看倌會覺得很奇怪,看起來小虎不是很喜歡這家嗎?怎麼只給四顆星?其實文中我一直有一件事沒提,或者應該說我想留到最後再提。那就是對我這個爛牙口來說偏硬的「塔皮」,但我必需說這是每個人喜歡的口感不一的極主觀感受,不管是做的人、還是吃的人。ps:個人比較愛偏酥口感的塔皮。

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