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玻璃屋手作料理

景點內容

景點描述

"玻璃屋"這名字已經困擾我很久了,為何說是困擾? 因為他真的好難訂阿!! 之前看了小玲子的網誌後就被"no menu無菜單料理"這幾個字給吸引住,但因為小玲子有提醒這裡一定要訂位而且訂位難度絕對超乎想像,所以要有心理準備,但美食當前的我早就下定決心某天我一定要訂一桌嚐嚐看,結果~~9月某天拿起勇氣打電話訂位,撥了一天的電話,但是結果是...."先生不好意思,到12月份的假日都訂滿囉,如果有需要可以明年1月來訂位"這時的我除了震驚還是震驚,生意有好到那麼誇張喔,竟然排到3個月以後才能訂,真的是要給他拍拍手!

但皇天不負苦心人,該吃的還是不會少,某天麥媽問說他同學會要辦宜蘭,中午吃的是"玻璃屋"有聽說過嗎??"玻璃屋"~這關鍵字瞬間浮現在我腦海,結果麥媽出席同學會,就連我也一同報名(硬要跟) 就這樣玻璃屋就順利被我吃到啦

中午11點半準時出現在宜蘭員山,玻璃屋的位置說真的還滿偏僻的,有種世外桃源的fu~~這裡的用餐方式是採"預約制",一定要訂位才吃得到,價位是算人頭,每人從600大洋到1200的套餐都有,今天選的是600元的基本套餐,據說是店員推薦的,既然沒來過就先吃推薦的吧!!

玻璃屋的外觀就很吸引人,大片的落地窗。

玻璃屋的室內空間沒有想像中的大,上下兩層大概坐個30桌最多吧??難怪位置特別難訂。抵達時間差不多11點半,樓上的人還不算多,結果半小時後就變成這種情形,人滿為患還頗嚇人的阿~

因為採事先訂位,每桌餐桌上都會放上訂位人的字卡,如果是我自己訂到位再看到自己的名字一定格外感動吧。每桌約可坐10位,但是個人認為這桌子沒有很大阿~

剛進餐廳就看到這一大盆生魚片,雖然不是我們的但是光看就覺得好威啊!! 忍不住先去偷拍幾張旁邊服務生一定心想等等就有了在急個什麼勁。

這裡的每道菜每到幾乎都是這樣大小的盤子相信這裡的服務生不管男女每個手臂都很夠力吧!別以為這個就叫大盤,聽吃過的阿姨說有些菜上菜時要兩三個服務生才抬得動呢~

鮮橘桂花凍

一開始上的前菜比較像是飯後的甜點,上面是新鮮剝好的橘子果肉,底下的桂花凍。桂花香氣很濃,當開胃前菜好像還是有些不搭。

櫻桃繽紛捲

這個繽紛捲也像甜點,又讓我覺得出菜順序頗怪阿,但是既然來了就吃吧~這個繽紛捲外型很討喜~~紅白相間。

外皮是QQ的麻糬,內餡是紅豆泥,上面再擺上櫻桃醬,紅豆不會過甜,再加上櫻桃醬的酸味道很有層次,外皮又Q又冰涼,這創意實在特別,姑且不論上菜順序,他的確是個不錯的"甜點"。

綜合日式沙拉

前面的前菜吃完,說真的不太習慣餐前就吃甜點,所以評價不高,從沙拉開始才比較正常,原本應該是一大盆,但來不及拍所以就拍自己盤子裡的,沙拉醬是日式的和風醬,酸甜的味道很開胃,大量的生菜 番茄還有胡蘿蔔健康滿分,這時胃已經被打開了~~趕快上其他的菜吧~

南瓜玉米濃湯

前面的盤子都還感覺不出玻璃屋著名的"好大一盤" 從這道開始就慢慢可以感受出,所謂的好大一盤到底有多壯觀。這到濃湯放在盤子裡,但是分量其實不少,第一次喝到南瓜和玉米一起的濃湯,其實很好喝阿!

接下來的算是今天的重頭戲之一"綜合生魚片"

這生魚片就像是個藝術品阿~~除了擺盤優外,海鮮的種類和份量也是值得稱讚。原本不打算拿相機拍食物的阿姨們也都拿起相機狂拍。

先來數一下裡面有多少種類,鮭魚 旗魚 透抽 蟹腳管肉 切塊鮑魚 九孔還有上面那一大隻的紅鯛。

這個紅鯛生魚片可不單單做生魚片而已,其實還另有文章,因為這條魚還會做成其他的料理,可以說是一魚兩吃阿~

這裝飾用的南瓜,雕花鯛的好有型,難不成等等就要被抓去煮濃湯,哈~

這裡的海鮮真的是甜到沒話說,尤其是這新鮮又大顆的九孔就算不加醬料也是人間美味阿~!!!!

招牌元蹄

有別於德國豬腳,這裡的元蹄是用炸的,所以外皮更佳的酥脆,旁邊的沾醬有兩種,一個是黃芥末另外紅的是泰式酸辣醬,我比較愛酸辣的,光這樣看齊時不覺得他多大隻。

不會分菜也別擔心因為還有專業的服務生會來幫忙分切好,真是貼心,有個刀叉的比例尺就知道其實他頗大隻的阿~

日式炸飯糰

跟繽紛捲一樣都是一人一個湯匙,飯糰就放在裡面,大小直逼一個拳頭大阿~~吃到這已經8分飽,在把這顆吃下肚就要滿出來啦~

酥脆的米飯裡面是可以拔絲的起司還有一塊干貝,味道也不賴~~上面還有淋上味噌醬,這個飯糰是我的菜。

避風塘紅蟳

又是一道好大一盤阿,但是這次上桌的除了大盤子外還有一塊實心的"木頭"沒錯~~你沒聽錯,就是木頭,所以當服務生送菜時還一度重心不穩往前傾,還好只是虛驚一場。

秋天就是吃蟹的季節,最近不管是紅蟳、沙公、帝王蟹都正是好吃的時候。

看看這蟹,整個身體都是飽滿又厚實的蟹肉,一口咬下真的是大滿足。

吃到這裡可以喘口氣喝杯這裡特有的"楊桃醋",味道不太酸,跟一般的水果醋有點差異,這時候喝很解膩。

海鮮牛奶鍋

又是驚人的一幕,看看這艘船,整個就是有半張桌子大小,雖然不是擺全滿,但是上面的食材份量也是很大,香菇、杏鮑菇、洋菇,還有葉菜類跟烏龍麵,光聽就要飽啦~~

這裡的牛奶鍋續湯是不會另外收費,而且提供的一樣是牛奶湯頭,所以就算喝完也不用擔心湯頭會變味道算是我喝過的牛奶鍋中前三名的,牛奶味道濃郁裡面還有大骨熬煮後的豚骨湯一吃微微的甜味喝再多也不會膩阿~~!! 只是現在這年紀還是少喝為妙,哈~

今天運氣很好,這牛奶鍋的配料多了這隻小帝王蟹,服務生說這個是今天老闆特別招待。平常牛奶鍋不會有這個螃蟹的,運氣真是好到爆,這些食材等湯煮滾後服務生會幫我們把帝王蟹處理好送上桌。

石燒羊肋排

這個羊肋排也是很有噱頭,底下擺的是燒熱的石頭為了肋排可以維持一定溫度,但結論是效果沒太大,上面白色那球是蘿蔔泥,紅色那個不知是啥,也沒什麼味道。

羊勒排很少吃到,肉質沒有像豬肋排那麼多肉,但還算不錯吃,如果怕羊羶味的話這個羊排可能不太合格。

服務生處理完帝王蟹後,開始幫忙把菜都加進鍋裡,但一次就快把全部的菜都加進去,明明就擺不下還要硬壓。最後這鍋湯都快要呈現表面張力,只要一燒開就噴的到處都是。

壓縮過厚的牛奶鍋配上帝王蟹腳,整個架式十足。

恩~~原本很期待的帝王蟹讓我有些小失望,因為這蟹應該是冷凍太久,裡面的肉都有些縮水,變的空洞,肉質也沒有很肥,可惜阿~

如果不說大家猜猜這個是啥東東??巧克力蛋糕??不是~布朗呢??也不是~那是什麼呢????

答案揭曉~~他可是控窯啊!! 桌上控窯我還是第一次看到耶!! 服務生很專業的拿手套一層層把泥土剝開,熱氣瞬間就噴上來,心想這個不會是控窯雞吧??結果........

將將~~控窯蜜地瓜登場

雖說不是雞有點失落~但這時大家都已經吃不下,如果再上隻雞就會變成折磨啦~所以換成地瓜還比較開心。

金黃色的地瓜經過高溫悶煮筷子輕輕一搓就穿過去啦~甜度倒是挺高的,所以一次一小塊還算可以接受吃多的會膩喔!

今天最後一道菜是清蒸紅鯛

他就是一開始出現在生魚片的那隻,其中一面拿來做生魚片,另外一面就做清蒸,這倒是挺不錯的做法。

肉質出奇的軟,跟剛剛吃生魚片是完全不同感覺,配上油蔥一起吃雖然很飽還是可以塞好幾口阿。

真正的甜點出場~藍莓奶酪,份量也是一大盆,每人分一大碗都還有剩。

恩~~吃到最後水果是解膩好幫手,大家很開心的邊吃邊聊把這盤解決的。

玻璃屋前還有一大片空地可以供人踏青玩耍,旁邊還有遮陽傘的坐位可以在這悠閒喝杯咖啡,環境算是十分舒適。

這個可不是裝飾品喔~~他可是會跟著一起搬上桌的空盤子,據說是1300以上的料理或是12人以上的量就會用到他,直徑直逼一張桌子大小,很嚇人阿~

逛著逛著發現遮陽傘那有兩隻大狗,右邊的叫MOMO左邊的是MIYA

看MOMO笑的多開心~~因為等等就有食物可以吃啦~

玻璃屋是個好地方,好山好水東西好好吃,雖然難訂到爆炸,但是可以訂到也是很有成就感,只不過電話要狂打一天吧~我想這次TWD600/人的套餐吃的真的是超值,食材新鮮有變化,料理方式也是很別出心裁,重點是不用擔心下次來會菜色重複,聽來過幾次的阿姨說,每次來大概就是生魚片跟沙拉差不多,其他料理都是新的呢~這樣就有二訪的動力囉~~~期待下次玻璃屋的聚會阿。

本文由麥仔の生活日記提供

   
 
 
 
  
 
第一道上菜的是加拿大空運來的生蠔,其實我不太敢吃生冷食物的,也很怕腥。但我還是擠了檸檬,大膽的嚐了,味道不錯哩,沒有腥味,生蠔的鮮味從嘴裡冒出。冷盤再上了生魚片,另外搭配好喝的「南瓜冷湯」,還有我最愛的手工花生豆腐,很爽口 ;酥炸三層肉,外酥內嫩,雖是三層肉,但肥而不膩,這道菜我們四人都稱讚 ; 還吃了一個類似烤飯的東西,這道有著熱石的菜,也不知正
確名,煎得香香的鱈魚、杏鮑菇.都保有原來的甜味。
  
  
  
本來覺得每人六百元,四人一共要二千四百元,有點小貴,但等到菜上了一半,我就覺得非常值得,而且有物超所值之感。只要菜色水準保持,服務、環境再加強,相信玻璃屋一定會成為宜蘭知名的特色餐廳!

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