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屏東蒸肉圓

  • 位置: 台灣 嘉義市 東區
  • 類型: 地方小吃
  • 地址:
    嘉義市忠孝路164號
  • 電話: 05-2253374
  • 傳真:
  • 網頁:
  • 電郵:
  • 修改:
  • 人氣: 1716
  • 低消: 100以下
  • 高消: 100以下
  • 經度: 120.4542992
  • 緯度: 23.4804098

景點內容

景點描述

臺灣的小吃多元且味美,特色小吃琳瑯滿目。其中肉圓是臺灣的平民美食,有「炸」的肉圓,也有「蒸」的肉圓,不一樣的口感風味,各有死忠的愛好者。

老闆:「客官來一份『蒸』的肉圓品嚐一下,它的風味或許會帶給您另一種享受,好嗎?!」

你知道屏東蒸肉如何來到嘉義的嗎?走!咱們來問一問老闆便知分曉。

曾老闆是屏東人,年輕的時候曾經在高雄吃到屏東的蒸肉圓,令他驚豔!口味清爽別有一番風味,難忘的味道讓他感動不已。

曾老闆成家後,有家庭的擔子要擔。因而想起了那令他懷念和感動的滋味!他想:或許用心做做看,說不定能做出一番成就!

三十多年前,即帶著家眷一家四口來到嘉義,只想要給家人有個安定、溫飽的日子過。所以計畫從小本生意開始做起,於是開始自己摸索研究製作蒸肉圓。剛開始做生意時並不順遂,老闆娘很氣餒萌生收攤的念頭。不過老闆並不甘心,堅持要做下去!心想:這樣健康有特色的小吃點心,我一定要作成功!

曾老闆發現嘉義人比較喜歡Q軟有彈性的外皮,用在來米磨漿加入地瓜粉算好比例,製作過程相當繁複,每個小細節都不能馬虎。瘦肉也是選用上等的豬肉,淋醬的米漿原料都是老闆精選的上等貨。有一年臺灣發生口蹄疫,促使老闆再研發「素」的蒸肉圓。

肉圓的食材都是挑選最好的等級,因而能成為幼稚園和補習班的固定點心是老闆最引以自豪的。18年來物價一直不斷上漲,老闆還是維持原本價格,算是回饋嘉義的朋友們長年的支持和肯定。

由於曾老闆腦部曾經受過傷,因此不能太勞累;孩子們也各有自己的理想,無意接手「屏東蒸肉圓」,所以只能限量供應。想吃蒸肉圓的饕客們可要請早喔!

 

1.由嘉義火車站左轉走中山路,沿著中山路走,在公明路右轉,在忠孝路左轉約48公尺抵達。
2.由嘉義火車站搭乘7324公車,到市政府下車,走到忠孝路約260公尺抵達。



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1.由嘉義火車站左轉走中山路,沿著中山路走,在公明路右轉,在忠孝路左轉約48公尺抵達。
2.由嘉義火車站搭乘7324公車,到市政府下車,走到忠孝路約260公尺抵達。

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