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鴨霸雞王

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大廚二代賣雞排 立院名菜變小吃

有看過比人臉還要大的雞排嗎?在立法院經營20年的老字號餐廳,第二代現在另外到饒河夜市賣起炸雞排,長度30公分,號稱全台最大!還把廣東名菜芋泥鴨也改良成夜市小吃! 你以為這只是一般雞排,就大錯特錯,看看油鍋,幾乎要被整片雞排給佔滿,實際拿尺量,不得了,長度將近30公分,比店員的臉還要大!連包裝紙袋也得特別訂製,才裝得下號稱全台最大的炸雞排。 平均平日賣出100片,假日翻倍賣掉200片,老闆來頭也不小,父親經營餐廳20年,是立法院內知名餐廳大廚,堪稱老字號,把餐廳菜色,口味改良,變身平民小吃,進軍夜市。 快要失傳的廣東特色小吃「芋泥香酥鴨」,先用打好的芋泥蒸熟,中間包入厚厚一片鴨肉,再油炸。 光聽到這酥脆聲音,讓很多人凍未條,承襲父親經驗,第二代放棄熟悉的環境,選擇用國民美食,在夜市拼出另一片天。

更新日期:2014/07/02

欲知更多詳情,請上《民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

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